餐飲創業實戰班-餐飲菜單設計與價格訂定

餐飲創業實戰班-餐飲菜單設計與價格訂定

餐飲創業實戰班-餐飲菜單設計與價格訂定
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餐飲業是初創業者的首選行業,在餐飲店日趨激烈的競爭環境下,如何快速掌握餐飲業的潮流趨勢,讓自己成為人人稱羨的餐飲名店,造成排隊熱潮搶得商機?


本次課程將帶您了解初創業該如何選擇合適的餐飲地點及商圈、了解商品結構設計要點,同時也邀請知名餐飲業者(如:coffee smith、宜品福州乾拌麵、等一個人咖啡等)與您分享創業經驗,讓您透過課程學會餐飲創業的重要關鍵,想創業的您千萬別錯過喔!!!


【課程大綱】

課程主題

課程大綱

授課講師

1.餐飲地點選擇及開店評估

7/6(週三)09:30-12:30

1.如何選定餐飲業開店地點

2.餐飲店商圈調查及開店評估

3.商圈結構與消費者行為分析

4.如何找出商圈內的競爭店

5.知名業者分享

林鈺棠

2.餐飲商品結構設計

7/6(週三)13:30-16:30

1.商品策略與規劃

2.商品結構佈局與經營分析

3.外帶餐食如何經營

4.業者分享

3.餐飲菜單設計與價格訂定

7/13(週三)09:30-12:30

1.菜單設計應考慮因素-出菜速度、採購成本等

2.菜單價格訂定與市場競爭分析

3.套餐設計與超值感受

賴文豪

4.如何做好時薪人員配置

7/13(週三)13:30-16:30

1.時薪人員工作配置要點

2.如何計算人事費用

3.如何計算時薪人力

4.何謂標準人事費用

5.標準人事費用預算的規劃與計算方法

李文騰


【講師】

林鈺棠  7/6(週三) 09:30-16:30

  • 現任果子咖啡 總經理
  • 曾任真鍋珈琲館、養老乃瀧、小義大利餐廳等多家連鎖系統管理幹部

賴文豪  7/13(週三) 09:30-12:30

  • 林口最紅咖啡簡餐店「Meili Cafe」創辦人

李文騰  7/13(週三) 13:30-16:30

  • 現任留鮮覺國際聯合有限公司管理幹部
  • 知名連鎖速食品牌超過十年以上資歷,店長退役


【授課對象】

1.欲從事餐飲業創業者

2.想了解餐飲創業的初創業者


【預期效益】

1.讓初創業者瞭解餐飲創業基本概念

2.讓已經具有餐飲業技術背景了解如何進行餐飲創業

3.了解餐飲開店地點選擇及評估技巧


【課程加值】

  • 免費創業諮詢服務申請專線:0800-589-168
  • 本課程可登錄中小企業終身學習護照章
  • 本課程可計入申請創業啟動金貸款所需學習時數
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