廣式點心精選(2)-韭黃鮮蝦捲-莊紋豪老師 (實作課)

廣式點心精選(2)-韭黃鮮蝦捲-莊紋豪老師 (實作課)

廣式點心精選(2)-韭黃鮮蝦捲-莊紋豪老師 (實作課)
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課程特色】

  • 精選廣式點心
  • 在家也能輕鬆做出
  • 全實作設計,充分學會每個小撇步
  • 新手也能輕鬆入門

【課程資訊】

開課日期:2016-6-15(三) 

上課時段:下午 13:30~16:30 (課程約3小時)

課程內容:

  • 韭黃鮮蝦捲 (實作)
  • 家鄉鹹水餃 (實作)


費用:

早鳥票: 1600元/人  (限5/31前報名)

單人票: 1900元/人

雙人票: 1750元/人  (共3500元)

上限人數:12人

未達8人不開課

報名截止日: 2016-6-7

備註:參與課程者需年滿15歲上


【主廚簡介】

莊紋豪 Gary 


現職:

  • 桃園光啟高中 餐飲科 教師
  • TJCA台灣年輕廚師協會 監事
  • TJCA台灣年輕廚師協會 監事
  • 康璽廚藝推廣中心 規劃師
  • 新竹救國團 烹飪課程 教師
  • 新竹縣農會 家政班 烹飪講師
  • 竹北市農會 推廣股 烹飪講師
  • 新竹縣新住民文化技藝交流協會 烹飪顧問
  • 新竹縣特色產業發展協會 顧問

經歷:

  • 新竹仰德高中 餐飲科 教師 
  • 雲林大成商工 餐飲科 教師 
  • 國立清華大學 烹飪社指導老師 
  • TJCA台灣年輕廚師協會 理事 
  • 新竹福華大飯店 珍珠坊點心副主廚 
  • 美食展策畫委員會 
  • 2014 CHCEA國際美食大賽 評審 
  • 2013台灣十大經典農產 白米項目 評委 
  • 新竹中信大飯店 中餐廳 學徒

參賽:

  • 2015 日本國際料理人大賽 
    • 個人冷菜組金牌
    • 個人熱菜組金牌
    • 團體套餐組金牌
  • 2015第三屆全國兩岸客家美食大賽 
    • 團體組客家宴 特金                                
    • 熱菜組 十大經典客家菜                                
    • 冷菜組 特金(指導學生參賽)                                
    • 麵點組 金牌 
  • 2014 台灣美食展 國際廚藝邀請賽 銅鼎獎 
  • 2014 CHCEA國際美食大賽 1金3銀5銅(指導學生參賽) 
  • 2014 客委會客家小炒大賽 創意組 銅牌 
  • 2013 第二屆全國兩岸客家美食大賽 麵點組 金牌 
  • 2013 太平洋健康美食大賽 第五名(指導學生參賽) 
  • 2012 農委會在地鮮饗創意便當大賽 銅牌(指導學生參賽) 
  • 2010 馬偕健康輕食大賽 個人組 佳作(指導學生參賽) 
  • 2008 JCC食尚品味菁英賽 動態烹飪組 金牌 
  • 2008 馬偕健康輕食大賽 團體組 佳作(指導學生參賽) 
  • 2006 中華盃創意甜點大賽 個人組 金牌(指導學生參賽) 
  • 2006 中華盃健康料理大賽 個人組 金牌 / 團體組 銀牌 
  • 1999 中華美食展廚藝競賽 學生組 佳作 
  • 1999 全國創意鵝肉料理大賽 學生組 銅牌 
  • 1998 關西創意料理大賽 金牌


【交通資訊】

富春手作料理私廚位於中壢市區,距國道1號平鎮新屋交流道僅10分鐘車程,鄰近中壢觀光夜市(又稱:新明夜市),對面即有停車場(新明國小地下停車場),出停車場步行2分鐘即可抵達,詳細交通資訊與停車資訊,請參考官網說明: http://www.creviv260.com/maps.php

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