蘇芳生老師居酒屋料理
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居酒屋是日本料理店中最為常見的餐廳,過去的印象裡居酒屋是只有男性公司職員下班後喝酒的地方,不過,由於飲料和料理逐漸迎合大眾,近幾年,女性和家庭也開始喜歡到酒屋輕鬆愉快吃喝玩樂。居酒屋的料理基本上涵蓋了日本料理的大部分,或者說是日本普通料理的大集錦。


1. 課程規劃          

10/23(日)14:00課程
1.蔥花蝦玉子燒佐高湯銀勾芡(實做)
2.照燒雞肉豆腐丸子
3.竹筴魚南蠻燒


11/20(日)9:30課程

1.香煎橙醋雞排(實做)
2.馬鈴薯燉肉
3.鮭魚秋菇鋁箔燒
4.塩醬高麗菜


蘇芳生老師曾就讀日本二年調理師專門學校,並任職於富山縣魚津市的鄉土料理店,對食材處理、烹調都有正統的信練養成與在日本的實戰經驗,工作8年,擅長懷石、壽司丶鄉土丶創作等多元日本料理,5年前回台,曾任職大倉久和飯店丶旬採壽司,現任「天天富羅」料理長!。



過去上課花絮












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