洪金龍牛肉麵系列清燉牛肉麵實做

洪金龍牛肉麵系列清燉牛肉麵實做

洪金龍牛肉麵系列清燉牛肉麵實做
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台灣牛肉麵的傳奇洪金龍師傅要在Yamicook教大家做牛肉麵啦!!

       

本日課程

1.手工麵條 (實做)
2.
清燉牛肉麵(實做)

沒有牛肉麵,台灣美食版圖缺一角,美國有線電視新聞網(CNN)曾票選為台灣必吃小吃的第二名,每年舉辦的台北國際牛肉麵節更是使牛肉麵加入更多創意,做法越來越多變,而洪金龍師傅在百家爭鳴,各門派大顯神通的歷屆賽事中,已經創造出四碗冠軍牛肉麵,從2006年的牛三寶麵一舉拿下紅燒組最高分後,2007年更一舉奪得紅燒與清燉組雙料冠軍,到2008年以紅麴番茄牛肉麵取得創意組冠軍,2010再度獲得傳統紅燒組冠軍,這些他的冠軍牛肉麵不只是為了比賽而做,人人在他創立的"洪師父牛肉麵'餐廳都可以吃得到。令人嘆服的是他秉著一股熱忱,依然不斷創新,研究食材、湯頭、料理,要讓台灣特色的小吃牛肉麵在國際發光。

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