大人的釀酒學:友善耕種肚臍柑限定場

大人的釀酒學:友善耕種肚臍柑限定場

大人的釀酒學:友善耕種肚臍柑限定場
104

大人的釀酒學:友善耕種肚臍柑限定場

12月10日(六) / 課程時間約為2小時 / 3,000元

Gather四合院「大人的釀酒學」推出首發酵「自選水果釀酒術」後,我們前進產地,直接與小農懇談,小農以萬分熱情回饋,我們第一場「友善耕種」果酒限定場,選用「秀珠有機農場」的肚臍柑,透過自家釀的方式,品嚐肚臍柑的另番滋味。

秀珠有機農場相關報導:報導一 報導二

我們會先告訴您如何選擇水果釀酒、釀酒的科學原理-糖、酵母與水果交釀,另外還會傳授使用airlock的撇步。

我們再一同帶著釀酒的知識,到水果攤挑選您想釀造的水果(酒),懷著款待朋友熱情與專業的手法,釀出肚臍柑(財丁)

肚臍柑

肚臍柑」、「財丁」(發財添丁之意),每年的11月為產期,秀珠有機農場即將銷售一空,Gather四合院搶下最後一批碩果。

臍橙的外表底部有一處明顯突出,宛如我們的肚臍,農民都稱之為臍橙,市場上不是很多見。

肚臍柑的果肉特別細緻,滋味香甜、多汁,富含蛋白質、醣類、膳食纖維、維生素A、維生素B、維生素C、磷、蘋果酸,比較可惜的是市場佔有率太少,我們與蔡大姐理念相同,要選果釀酒,就得慎選良品。

邀請您12月10日週六下午,一起來選用友善耕種的肚臍柑釀酒。

來參加「大人的釀酒學:友善耕種肚臍柑限定場」可以...

☆了解水果酒釀造的原理與專業知識(使用果肉與果汁之釀酒知識)

☆品嚐蔡大姐碩果僅存的肚臍柑,並用友善耕種的肚臍柑釀酒,品嚐獨家滋味

☆提升居家釀酒術(用簡易設備達到水果酒品質的穩定)

☆帶回2瓶水果酒與1組airlock(科學條件釀酒法-果肉釀酒與果汁airlock釀酒)

☆可獲家釀水果酒秘笈

☆獲得課後專業諮詢平台會員資格(從發酵到成品過程討論分享及相關諮詢)

徐永年

釀酒研究(實驗室級)及參與水果釀造教學實作輔導計畫超過4年經驗。

曾經食品科學4年專業訓練及分子(農業)生物科技5年專業訓練,本已取得學術發展的門票,但因樂於享受生活,轉向室內設計領域發展,期待能將自己的專業讓更多人「有感家溫」。

貼心提醒

☆「大人的釀酒學:友善耕種肚臍柑限定場」,因為肚臍柑有限,限額4位入場,因空間有限,不接受旁聽。

NT3,000/人(販售至12/8 23:30,不需先行準備器材與水果)。

☆現場提供茶水與點心。

☆聯絡方式:

1、FB : https://www.facebook.com/Homegather/

2、Line : @homegather

3、e-mail: homegather@gmail.com

顯示更多

你可能也會喜歡的課程