12/03(六)14:00 康波羅CAMPOLO義式料理 1.韃靼鱸魚塔 2.牛肝菌南瓜濃湯 3.地中海鑲魷魚佐香醋沙拉〈實做〉

12/03(六)14:00 康波羅CAMPOLO義式料理 1.韃靼鱸魚塔 2.牛肝菌南瓜濃湯 3.地中海鑲魷魚佐香醋沙拉〈實做〉

12/03(六)14:00 康波羅CAMPOLO義式料理 1.韃靼鱸魚塔 2.牛肝菌南瓜濃湯 3.地中海鑲魷魚佐香醋沙拉〈實做〉
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本日課程

1.韃靼鱸魚塔
2.牛肝菌南瓜濃湯
3.地中海鑲魷魚佐香醋沙拉(實做)

這堂課會很原汁原味,因為老師只會說義大利話,放心,我們有及時翻譯。

生長在義大利西西里家庭的康波羅 Campolo年輕時就傳承了對食物和烹飪的熱情,從羅馬大學畢業後,他決定把這份熱情當成自己的人生目標,進入意大利最好的烹飪學校,期間跟著多位米其林主廚學習,獲得了傳統和高級的烹飪技術。畢業後,經歷過OroRestaurant(米其林1星級)、“Miriam's海鮮餐廳”,“La Crostaceria”高級餐廳等等工作,從開胃菜到甜點都有完整的歷練。目前他正朝向經營自己的餐廳努力,為此,特地來台灣,探索新的烹調元素,在不同的飲食文化中尋找更多的靈感。
我們特地邀請他來客座,義大利廚師來Yamicook學中式料理,也來教義大利美食,對他是一次啟發與探索之旅,對我們,是再一次認識義大利的機會。

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