【港式點心 電鍋料理】港式臘味好彩頭+沾醬醬汁調製+港式香酥蛋塔 (台南知名早午餐主廚親臨指導)

【港式點心 電鍋料理】港式臘味好彩頭+沾醬醬汁調製+港式香酥蛋塔 (台南知名早午餐主廚親臨指導)

【港式點心 電鍋料理】港式臘味好彩頭+沾醬醬汁調製+港式香酥蛋塔 (台南知名早午餐主廚親臨指導)
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1.課程簡介

今天教大家一鹹一甜的美味港點喔!有自製美味軟綿的臘味蘿蔔糕!在家操作,只要一個電鍋就可以輕鬆完成料多實在的蘿蔔糕啦!另外,還有高人氣~人人都愛酥香奶味十足的蛋塔喔!一起來輕鬆作點心啦!


2.你將可以

學習粉漿糊的操作技法

變幻出創意糕類

學習蘿蔔糕的煎製

學習糕漿皮的製作

學習奶蛋糊的調製


3.課程內容

1.臘味蘿蔔糕

以水磨粉來調製完美比例的粉槳糊,搭配大量新鮮蘿蔔及美味臘肉臘腸 開陽等等,讓原本單調的蘿蔔糕增添了鮮甜味及豐富的口感喔。輕鬆自製,一點都不麻煩呢!

2.港式蛋塔.

使用傳統糕槳皮製作酥香的塔皮,搭配以鮮奶、雞蛋製作的濃郁蛋汁。經高溫焗製而成,酥香的餅皮、滑嫩的內餡~自然好吃不在話下囉!十足的美味呢。


4.老師簡介

-姓名:邱燕燕

-經歷:王品集團 廚師

福州梁老爹台灣牛肉麵&開心食堂 食品研發

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