12/28(三)09:30莊永聖日式料理糖揚雞肉親子丼實作

12/28(三)09:30莊永聖日式料理糖揚雞肉親子丼實作

12/28(三)09:30莊永聖日式料理糖揚雞肉親子丼實作
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本日課程

1.山茼萵拌蛋黃醬油

2.青花魚味增煮

3.糖揚雞肉親子丼(實作)

4.奶油味增湯


日式料理很重視季節性,一樣的料理,專業料理人並不執著食材,而是隨著季節輪替,費盡心思在料理中表現當令食材的特性與風味。勇奪2016世界廚王台北爭霸賽(日料組)亞軍的莊永聖老師,即是以日式經典手法與意料之外的食材組合著稱,尤其在原本的料理味中,又呈現豐富美味的季節性台灣食材,更是他最拿手創意料理。

莊永聖老師現任幸和殿手作料理 料理長,擔任美食協會的日系美食指導顧問,中華日式料理發展協會 推廣教育委員會委員, 不僅是日本國際壽司知識海外認證的合格壽司職人,也常現身於美食節目上教婆婆媽媽們煮出美味料理。 


講師簡介

莊永聖 講師

莊永聖老師現任幸和殿手作料理 料理長,擔任美食協會的日系美食指導顧問,中華日式料理發展協會 推廣教育委員會委員, 不僅是日本國際壽司知識海外認證的合格壽司職人,也常現身於美食節目上教婆婆媽媽們煮出美味料理。


過去上課花絮


香蕉鮭魚捲

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