家常小鹹派(培根洋蔥+蘑菇雞肉)-林庚辰

家常小鹹派(培根洋蔥+蘑菇雞肉)-林庚辰

家常小鹹派(培根洋蔥+蘑菇雞肉)-林庚辰
1006

1. 你將可以

  • 新手就可以做出美味好點心
  • 在老師的親自示範下,學到簡單好上手的烹飪方法
  • 品嘗到台灣獨特的甜點

2.課程介紹

歡迎來到甜點主廚-庚辰老師的甜點課,吃他的甜點你會被台灣的新鮮味道喚醒,這一次教大家作出美味的家常小鹹派!

這次老師將仔細的告訴大家秘方,並讓學員自己去實做最經典甜點的家常小鹹派。掌握製作要訣後,可以自己在家裡面調整出自己喜歡的甜味,並教你如何衍伸出更多種關於家常小鹹派的製作方式,讓你從此愛上家常小鹹派的滋味。


3..課程內容


培根洋蔥法式鹹派 ─ 實作課程

同場加映-蘑菇雞肉口味

2個約8CM大小

培根洋蔥法式鹹派又稱洛林鄉村鹹派、洛林鹹派甚或簡單的譯作蛋批,課堂上老師會讓學員們實際擀出派皮,是以雞蛋揉合牛奶或鮮奶油製成的糕點,為法國傳統爐烤佳餚。它的派皮通常先經盲烤,再加入其他食材。

拌炒的培根、洋蔥或起司等食材,調味上添加些義大利香料,並且將起司粉、起司絲加入,再送入烤爐前混入蛋液中,一同加熱。法式鹹派沒有上層派皮,被歸類為開放式餡餅,但它可以以番茄切片、橄欖或派邊餡料裝飾、豐富菜色。若不喜歡甜食的朋友們,可以考慮試試看實作香噴噴的鹹派。




 5.課程花絮


4.講師介紹

林庚辰 講師 / 為甜點而生的男人

一次出走,東京九百個日子的練功,他學品味、玩刀法、練偏執,從日本品川站的飯店廚房出發,林庚辰捧著青木定治的食譜一道一道、一克一克的試,回到台灣之後,把每一分學習都用來討你嘴巴的歡心。

日本風格的講究、巴黎甜點店的夢,林庚辰每天早上一步一步的在臺北的菜市場裡實現,吃他的甜點,你會被台灣的新鮮味道喚醒,馬卡龍裡曾著台灣人對甜點口味的依賴跟固執,一間為台灣人打造的西方甜點店,他的成品值得你一次又一次的品味。

專訪文章:日式偏執+台灣鮮甜,一個大男生的巴黎甜點夢

顯示更多

你可能也會喜歡的課程