杜佳穎聖誕老人翻糖蛋糕實做

杜佳穎聖誕老人翻糖蛋糕實做

杜佳穎聖誕老人翻糖蛋糕實做
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這堂課後二天就是聖誕節,當然要做應景的甜點囉,聖誕節最常見的餅乾莫過於是薑餅了, 帶著點淡淡的薑味、豆蔻味 肉桂味的 薑餅人餅乾總是最能令人感受到聖誕節的溫馨氣息,杜佳穎老師還要教大家用翻糖實做聖誕老人翻糖蛋糕   

本日課程

1.聖誕節薑餅乾
2.聖誕老人翻糖蛋糕(實做)

民視交通台《用點心做點心》的名廚、被形容為「台灣最美麗的點心師」杜佳穎老師說:「做甜點是我很喜歡做的一件事情,甚至是事業了,在這行15年,每天都很開心,心情好或不好都會做點心,希望每次做甜點都成功,這樣才能把甜蜜的喜悅分享給更多人。」也正是這樣的理念,對教學與研發充滿熱情的她,多年來一直將自己在學習烘焙的過程中,如何突破技術與心態的障礙的體悟,一點一滴在她的著作與教學中呈現,例如2013年出版的《冠軍糕點的百萬商機》一書,就公開市售熱門伴手禮、小吃攤暢銷糕餅與餐廳下午茶、貴婦最愛點心製作秘訣、破解百年餅店傳承的鳳梨酥食譜、當紅牛軋餅、芋頭捲等點心的配方,還常受邀指導低收入戶與單親媽媽創業。她在Yamicook的系列課程中,將教授學員各種烘焙點心製作成功的秘技,非常值得期待。


講師簡介

杜佳穎 講師 

目前是臺北城市科技大學餐飲管理系助理教授,曾擔任順成蛋糕、宏亞食品、華福食品、郭元益研發專員、2007 代表「郭元益」拿下台北市鳳梨酥文化節<創意鳳梨酥競賽金選獎第三名>,被媒體爭相報導,封為「美女鳳梨酥達人」。

2008~至今擔任「烘爐地旺來寶公司」烘培總監,研發熱賣的元寶鳳梨酥。 2011 出國比賽,以「五行元寶旺來餅」榮獲有設計界奧斯卡獎之稱的德國iF Package Design、紅點red dot等設計大獎。,2013年更拿下「世界廚王台北爭霸賽」團體組冠軍。

民視交通台《用點心做點心》、中天《冰冰好料理》、八大《生活一級棒》、緯來《太太好吃經》名廚班底、僑務委員會2012年西式糕點製作班講師,行政院青年轉導委員會101年度經濟弱勢家庭青年簡易創業訓練暨商品行銷計劃講師,暢銷低卡點心書作者 。

                     


之前上課花絮

 

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