【Corot老師的世界料理】炙燒鮭魚莓果小黃瓜捲 / 嫩煎鮭魚野菇燉飯 / 焦糖烤布蕾佐季節莓果

【Corot老師的世界料理】炙燒鮭魚莓果小黃瓜捲 / 嫩煎鮭魚野菇燉飯 / 焦糖烤布蕾佐季節莓果

【Corot老師的世界料理】炙燒鮭魚莓果小黃瓜捲 / 嫩煎鮭魚野菇燉飯 / 焦糖烤布蕾佐季節莓果
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美威鮭魚的研發主廚-Corot (可樂師傅)將帶領大家料理頂級鮭魚-挪威空運來台生魚片等級的鮭魚,讓你絕對吃一口就愛上!!

寒涼冬天,Corot老師教你如何善用噴槍,讓你在家也能享受炙燒的美味喔!炙燒不只能用在前菜、還能用在甜點上,增添風味!這次分享「炙燒鮭魚莓果小黃瓜捲 / 嫩煎鮭魚野菇燉飯 / 焦糖烤布蕾佐季節莓果」,讓你在冬天也能學會美味又無負擔的美食喔!

               

1. 課程規劃

  • 炙燒鮭魚莓果小黃瓜捲

       - 如何經由炙燒料理出鮭魚豐富的油脂與香氣
       - 噴槍在料理上的使用方式
       - 柚子醋在料理上的搭配

         

  • 嫩煎鮭魚野菇燉飯

       - 基本食材處理
      - 半熟米的製作方式
      - 如何用台灣米也能做出道地義大利的燉飯

       

  • 焦糖烤布蕾佐季節莓果

       - 布蕾的基礎製程
      - 噴槍的使用

         

已包含材料費、包裝費、講師費及場地費。

貼心提醒:倘若您想將現場美食帶回去給親友共享,建議您自備保鮮盒及提袋唷!

     


2. 講師

黃燦庭 Corot

曾任寒舍愛美西餐副主廚、台中日月千禧酒店西餐主廚,擅長替時尚品牌宴會貴婦小點創作設計,如Shiseido、LaMer、Chanel、Dior等品牌。

經歷

君悅飯店 西餐領班、寒舍愛美 西餐副主廚、台中日月千禧酒店 西餐主廚

廚藝專長

法式料理、南洋料理、地中海料理、義式料理、中式料理、美式料理

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