【超級食物:藍莓】 藍莓果醬+藍莓起司蛋糕

【超級食物:藍莓】 藍莓果醬+藍莓起司蛋糕

【超級食物:藍莓】 藍莓果醬+藍莓起司蛋糕
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「超級食物」藍莓,這幾年超級火紅!不只能抗氧化功能,還能降低脂肪!更重要的是,不像草莓那麼的嬌貴,藍莓取得方便且其獨特酸甜也是令人難以忘懷。

作為甜點配角而言,藍莓非常稱職。小巧的紫藍色,凸顯甜點視覺,酸甜滋味與甜點更是百搭!換個角色,煮成果醬後更是搖曳其濃郁滋味,搭配性更強!

課程內容:Even老師的藍莓果醬一向是她的強項,這次要來跟大家分享Even老師獨特的熬煮法,還能運用在其他莓果上喔!另外搭配口感細緻的乳酪蛋糕,再淋上濃郁的藍莓果醬!酸酸微甜,完全不膩口,必來一塊的美味甜點!!    

     

藍莓果醬(2人一組實作)  

Even老師最熱門的教學品項-果醬!

不單只是糖和藍莓的熬煮,獨特的藍莓熬煮法,絕對和你跟外面吃到的不一樣,Even老師從熬煮果醬的基礎理論到延伸都會教大家,學會藍莓的熬煮還能運用在其他的莓果類上喔

藍莓起司蛋糕(2人一組實作)

運用藍莓果醬做出口感綿密細緻的乳酪蛋糕,將藍莓果實加入乳酪蛋糕裡,在淋上手工藍莓果醬,整顆乳酪上滿滿的藍莓果醬,藍莓與乳酪的結合,讓你每一口都吃得到藍莓果實.在這堂課都會詳細的為你解說,讓你做出口感細緻不甜膩的藍莓乳酪蛋糕

      

      

美女主廚 Even

台北信義區艾葳咖啡甜點主廚

礁溪飯店ISPAVITA創意料理、甜點開發

新北市義式餐廳技術指導

台北市南京東路Brunch餐廳技術指導

大台南中餐工會甜點教師

En Bakery Brunch烘焙教師

台糖研發料理師

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