法朋主廚李依錫親自指導:人氣季節限定水果捲、威士忌蜂蜜乳酪慕斯

法朋主廚李依錫親自指導:人氣季節限定水果捲、威士忌蜂蜜乳酪慕斯

法朋主廚李依錫親自指導:人氣季節限定水果捲、威士忌蜂蜜乳酪慕斯
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每班12人的小班教學,完整體驗李依錫老師萌萌的笑容、超好吃的甜點與教學!

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對於李依錫老師而言,甜點不只是偶一為之的奢侈品,更是一種態度。

樂於分享的李老師,不只希望把這樣美味的法式甜點跟大家分享,也希望能透過甜點教學把法式優雅的生活態度傳遞給大家,讓更多喜愛甜點的人可以一同加入法式甜點世界。因為有太多學員來信要求要學法朋熱賣商品:生乳卷。 所以這次李老師要再次重現他的人氣生乳卷喔!「季節限定水果捲、威士忌蜂蜜乳酪慕斯」!

快來跟李依錫老師一起實作季節水果蛋糕捲、威士忌蜂蜜乳酪慕絲,

小班教學,由李依錫老師親自指導喔!

        


1. 您將可以

  • 全程使用高品質的甜點原料
  • 與金牌主廚李依錫老師面對面互動,品嚐專業的得獎甜點
  • 帶回由李依錫老師親自指導製作的季節限定水果捲、威士忌蜂蜜乳酪慕斯

特別提醒:1.為維護上課同學權益,課堂上其他沒有報名的陪同人員請勿入場

                   2.若想將現場美食帶回去給親友共享,建議自備保鮮盒及提袋唷!

    


2.課程內容

★菜單:季節限定水果捲 【實作 + 品嘗】

原料:日本歐牧 OMU 生鮮奶油、熊本珍珠低筋麵粉、農場雞蛋、屏東小農荔枝埔姜花蜜、精選優質季節水果

蛋糕捲,一直都是法朋裡的人氣商品。市價450元的蛋糕捲,硬是比別人貴上一倍。因為製作過程繁雜,且不易久放,所以一個月只開放兩天預購,每人限定兩條,每次開放後都瞬間秒殺!因為採用的是跟店裡一樣的高等級材料:日本歐牧 OMU 生鮮奶油,是國內唯一零添加的鮮奶油,清爽滑嫩。單價雖然高出很多,但是吃過就知道什麼才是好東西!奶味濃郁卻異常的清爽,任人吃到後驚呼連連!

這次要再加入法朋精選的季節水果唷。快來猜猜是現正熱賣中的水蜜桃,或是 8/6 即將開賣的柚香檸檬蛋糕捲?還是李老師特愛的神祕口味呢?

◎ 水蜜桃蛋糕捲:季節限定新鮮水蜜桃的柔軟多汁,與手製蜜桃奶餡的微酸香甜。

◎ 柚香檸檬蛋糕捲:‪挑選台南東山的無農藥生態栽培檸檬接枝柚樹,檸檬外皮散發淡淡柚香。

你們要挑哪一道呢?還是會有神祕口味?真是令人期待!

課程進行方式將會由李依錫老師先進行示範教學,接著由學員四人一組合作實作,李依錫老師將會親自指導學員的操作狀況,每個學員都能帶回一個自己現做的蛋糕卷喔!不僅能品嚐李依錫老師現做的甜點,還能跟朋友家人分享這難得的美味!               

       

★菜單:威士忌蜂蜜乳酪慕斯 【實作 + 品嘗】

不用烤箱的乳酪慕絲,做起來簡單方便,但是李依錫老師要教你小撇步,加了蜂蜜與威士忌,口味整體就提升啦,也變得厲害許多喔!吃起來入口綿密的乳酪慕絲,卻有著蜂蜜淡淡香味,還有一些威士忌的醉人酒香!

        

        


3. 講師簡介

李依錫

現任  Le Ruban Patisserie 法朋烘焙甜點坊 主廚。
曾任香格里拉台南遠東飯店點心房主廚、大億麗緻酒店點心房主廚、古華花園飯店點心房主廚。

打從在飯店裡開始當甜點學徒,便對法式點心有一種迷戀與熱情。除了專注於經典的法式甜點,更持續以自己的創意,創作出令人驚豔的甜點。此外,更不吝惜以本身具備的專業知識與經驗,指導對烘焙有興趣的人,讓大家更輕鬆進入法式烘焙的世界。

得獎記錄:

2009世界杯青少年選手指導老師銀牌

2007日本蛋糕大賽優選獎

2007法國里昂甜點世界杯台灣代表隊隊長

2006法國巴黎甜點公開賽金牌、拉糖特別獎

2005、2006台灣蛋糕協會大會會長獎

2005 日本蛋糕大展銅牌

2005 香港美食大展黑盒子甜點金牌拉糖銅牌

2004 客家美食全國賽銀牌

2003 台北糕餅蛋糕展銅牌。

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