經典泡芙:圓泡芙。閃電泡芙。天鵝泡芙

經典泡芙:圓泡芙。閃電泡芙。天鵝泡芙

經典泡芙:圓泡芙。閃電泡芙。天鵝泡芙
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泡芙的誕生,在技術上被人們認為是偶然無意中發現的,情形是從前奧地利的哈布斯王朝和法國的波旁王朝,長期爭奪歐洲主導權已經戰得精疲力竭,後來為避免鄰國漁翁得利,雙方達成政治聯姻的協議。於是奧地利公主與法國皇太子就在凡爾賽宮內舉行婚宴,泡芙就是這場兩國盛宴的壓軸甜點,為長期的戰爭畫下休止符,從此泡芙在法國成為象徵吉慶、示好的甜點,在節慶典禮場合如嬰兒誕生或新人結婚時,都習慣將泡芙沾焦糖后堆成塔狀慶祝,稱做泡芙塔(Croquembouche或者pièce montée),象徵喜慶與祝賀之意。

正統的泡芙。因為外型長得像圓圓的甘藍菜,因此法文又名chou 或者chou à la crême,而長型的泡芙在法文中叫éclair,意指閃電,不過名稱的由來不是因為外型,而是法國人愛吃長型的泡芙,總能在最短時間內吃完好似閃電般而得名。

泡芙吃起來外熱內冷,外酥內滑,口感極佳。泡芙在製作時,首先用水、奶油、麵粉和雞蛋做成麵包,然後將奶油、巧克力或冰淇淋通過注射灌進麵包內即成。在泡芙上,可以灑上一層糖粉,還可放乾果仁或淋巧克力醬。

有人說:因為奶油和蛋糕走進了婚禮的殿堂,所以有了奶油蛋糕。而深愛著奶油的麵包只能把愛埋在心裡,變成了一隻泡芙。當你咬下第一口,你就會愛上它。


1. 課程介紹

【品糖室】的Linda老師將介紹給三種不同款式的經典泡芙!

課程人數有限喔!人數上限不超過12人,所以請盡早報名喔!非常歡迎兩人一組前來參加,讓您帶著好朋友或另一半一起來享受歡樂的下午時光!也可以一起來這裡認識有相同興趣的好朋友喔!

※未達6人恕不開班 (將停課或延期,會另行通知) 。


好學網優惠:已包含材料費、包裝費、講師費及場地費。

並可獲得精美食譜一份,讓您回家後也能輕易做出美味泡芙,傳遞手作的幸福喔~


2. 你將可以

  • 學會卡士達醬內餡製作
  • 製作香提鮮奶油
  • 以食會友,認識志同道合的朋友
  • 由品糖室Linda老師親自指導

3. 課程規劃

  • 圓泡芙(實作)
  • 閃電泡芙(示範)
  • 天鵝泡芙(實作)

   


4. 講師簡介

Linda 老師

在國外唸了12 年的書,原本主修會計,卻因為喜歡美好事物,也喜歡吃,更嚮往法式藍帶餐點的一切,毅然決然放下原本人生規劃,給自己一個不一樣的挑戰,到法國藍帶廚藝學院,學習法式餐點及甜點。學成回台後,希望跟大家分享在法國藍帶學習的各項美食,於是創立了「Salon du Sucre。品糖室。」。更開始規劃廚藝課程,讓更多人不只能吃到美食,也能透過親手實作的課程,了解食物的原味。Linda 老師提倡自己煮料理,自己做甜點,不僅找回健康、也找回屬於家的人味料理。

Salon du Sucre。品糖室。

2013年成立,以精巧造型特色與真材實料的安心原料,繽紛點綴出專屬好心情,讓品嘗甜點的人,感到百分百幸福。

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