客家傳統精緻米點 客家菜包(豬籠粄) / 草仔粿 / 紅亀粿

客家傳統精緻米點 客家菜包(豬籠粄) / 草仔粿 / 紅亀粿

客家傳統精緻米點 客家菜包(豬籠粄) / 草仔粿 / 紅亀粿
546

1. 課程介紹

傳統米點份量太大?結合日式和菓子手法讓中式米點質感完全升級,吃巧也吃好!

   

2. 你將可以

  • 學會如何選用蓬萊米 / 再來米 / 糯米等中式點心常會運用的米種
  • 學會使用最古早的自然作物入色(

    艾草 / 鼠鞠草 / 天然紅麴),

    揮別傳統米點色素染色

  • 學會內餡菜圃 / 乾蘿蔔絲 / 鮮蘿蔔絲 / 紅豆,鹹甜內餡的選擇與製作技巧
  • 學會結合日式和菓子手法完成中式米點
  • 以食會友,認識志同道合的朋友
  • 將由爐菓食創空間的 Lucas 老師親自教授指導

3. 課程規劃

  • 台日混合的新式精緻小巧的紅龜粿 / 草仔粿 / 客家菜包各兩入共六顆(實作)

  • 傳統的三款米點做法(示範)

每人可以實作(如果有吃不完的部分,建議學員們自己攜帶餐盒,我們要響應環保愛地球!)    

好學網優惠:已包含材料費、講師費及場地費。

並可獲得精美食譜一份,讓您回家後也能,傳遞手作的幸福喔~

課程人數有限喔!人數上限不超過16人,所以請盡早報名喔!非常歡迎親子及兩人一組前來參加,讓您帶著小朋友、好朋友或另一半一起來享受歡樂時光!也可以一起來這裡認識有相同興趣的好朋友喔!

※未達6人恕不開班 (將停課或延期,會另行通知) 。


4. 講師簡介

Lucas 老師

有點酷酷又帥氣的 Lucas 老師,相較於瀟灑的外表,內心卻是有著常人無法追尋的毅力。

因為母親下班時間晚,加上自身興趣,14 歲開始進廚房,自此跟廚房結下了不解之緣,每天下課回家後就是回家煮飯,滿足家裡挑剔的每一張嘴。爸爸愛吃中菜、弟弟愛吃西式、日本料理,每天家裡餐桌上就跟滿漢全席一樣,有著各種豐富的菜色。與一般孩子不一樣,替家人料理是件令她覺得幸福的責任,也做出她對料理的興趣。

從插花幫忙到掌廚,從副業到正業,Lucas 與其他老師不同的是她的所有知識都是靠著自修,以及不斷練習,還有驚人的毅力。同時也最喜歡挑戰自己,喜歡把傳統的料理,融入不同的變化,做出令人傲嬌的料理!就像是蛋黃酥,原本是個很簡單的中式點心,Lucas就是硬要做成美麗的玫瑰花蛋黃酥!

顯示更多

你可能也會喜歡的課程