排隊甜點在家也能做!日本半熟起司塔&抹茶加碼版!

排隊甜點在家也能做!日本半熟起司塔&抹茶加碼版!

排隊甜點在家也能做!日本半熟起司塔&抹茶加碼版!
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日本大阪引進來台,引起瘋狂排隊人潮的半熟起司塔,究竟有多麼大的魅力呢?!

特別邀請爐菓食創空間的 Lucas 老師帶領大家一起手做起司塔!     

      

「原味半熟起司塔,好吃的關鍵就在塔皮與內餡的搭配!酥脆的塔皮配上入口即化的起司內餡,差異的口感、對比的層次卻能在嘴裡融合出令人念念不忘的美味!顧名思義,半熟起司塔的重點就是在如何製作那半熟滑嫩的內餡,其實滑順的內餡,濃郁的起司味,只要掌握小技巧,做出 Q 彈的半熟起司塔一點都不難喔!

「抹茶紅豆半熟起司塔,抹茶是台灣人的最愛之一,學會之後在家也能加入紅茶、巧克力、椰奶等,搭配半熟起司塔也都很對味唷!

邀請妳與我們一起來實作品嚐!

        


1. 課程規劃

這一波半熟起司塔的搶購風潮,從日本大阪席捲到台灣啦,各地都有長長的排隊人潮,就為了一嚐這令人難忘的半熟起司塔!

其實半熟起司塔一點都不難,Lucas 老師會帶領同學們從塔皮開始製作,以及滑順的起司內餡喔!剛烤好的時候趁熱吃,那爆漿的半熟起司就會像火山熔岩一樣流洩,令人尖叫呀!

★ 原味半熟起司塔 6 吋【實作+品嘗】

   

           

台灣人最愛的口味之一,抹茶紅豆!抹茶的微苦與甜而不膩的紅豆,如何再與半熟起司有更好的搭配呢,歡迎來看看Lucas老師如何變化喔!

★ 宇治抹茶紅豆白玉半熟起司塔【示範+品嘗】

           


2. 講師簡介

Lucas 老師

有點酷酷又帥氣的 Lucas 老師,相較於瀟灑的外表,內心卻是有著常人無法追尋的毅力。

因為母親下班時間晚,加上自身興趣,14 歲開始進廚房,自此跟廚房結下了不解之緣,每天下課回家後就是回家煮飯,滿足家裡挑剔的每一張嘴。爸爸愛吃中菜、弟弟愛吃西式、日本料理,每天家裡餐桌上就跟滿漢全席一樣,有著各種豐富的菜色。與一般孩子不一樣,替家人料理是件令她覺得幸福的責任,也做出她對料理的興趣。

從插花幫忙到掌廚,從副業到正業,Lucas 與其他老師不同的是她的所有知識都是靠著自修,以及不斷練習,還有驚人的毅力。同時也最喜歡挑戰自己,喜歡把傳統的料理,融入不同的變化,做出令人傲嬌的料理!就像是蛋黃酥,原本是個很簡單的中式點心,Lucas就是硬要做成美麗的玫瑰花蛋黃酥!

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