中秋傲嬌伴手禮:玫瑰花開蛋黃酥。爆漿白巧克力芋頭酥。牽絲起司綠豆椪

中秋傲嬌伴手禮:玫瑰花開蛋黃酥。爆漿白巧克力芋頭酥。牽絲起司綠豆椪

中秋傲嬌伴手禮:玫瑰花開蛋黃酥。爆漿白巧克力芋頭酥。牽絲起司綠豆椪
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愛挑戰傳統的Lucas老師,這次要來顛覆大家對於中式點心的傳統概念!

你從來沒想到你喜歡的法式甜點可以跟中式點心結合齁!完全顛覆你對甜點的概念!

「玫瑰花、爆漿、白巧克力、牽絲起司」X 「蛋黃酥、芋頭酥、綠豆椪」,超創意搭配呀!

傳統與創新的美味衝擊,能讓你的中式點心不只美味,更是吸睛!一次可以同時學會傳統跟創新兩款作法,而且從內餡開始自己熬製、到酥皮製作、以及注入西式元素,每個學員皆能全品項實作,且可帶回每種點心各1顆喔!

             


1. 課程規劃

★ 傳統蛋黃酥&玫瑰花開蛋黃酥【實作+品嘗】

蛋黃酥是簡單易上手的點心,送禮自用兩相宜,但是要如何做的美味爽口不油膩,卻是一大挑戰。這次還要讓大家做成玫瑰花開的形狀,讓蛋黃酥最受歡迎的酥皮就像層層疊疊的玫瑰花一樣綻放美麗!

     

★ 傳統芋頭酥&爆漿白巧克力芋頭酥【實作+品嘗】

就像是紫色淡雅的玫瑰,不似人工香料一樣的濃郁,散發出淡淡芋頭香味,還有那需要細細品嚐,用心做的餡料。這次還要給你更多驚喜,切開時流出那爆漿白巧克力的香甜與芋泥,讓這紫色芋頭玫瑰多了不同的口感層次以及驚喜!

     

傳統綠豆椪&牽絲起司綠豆椪【實作+品嘗】

象徵團聚的台式月餅代表-綠豆椪,煮的人從綠豆仁小火慢煮時,融入喜悅與祝福給享用的人,直到完成綿密的綠豆仁餡。傳統綠豆椪都會加入豬肉餡,這次我們要用起司的鹹味來取代較為油膩的豬肉餡,還有那拉得長長牽絲的起司餡,再加上那層酥皮,就像是為綠豆椪注入了新的靈魂元素!

           


2. 講師簡介

Lucas 老師

有點酷酷又帥氣的 Lucas 老師,相較於瀟灑的外表,內心卻是有著常人無法追尋的毅力。

因為母親下班時間晚,加上自身興趣,14 歲開始進廚房,自此跟廚房結下了不解之緣,每天下課回家後就是回家煮飯,滿足家裡挑剔的每一張嘴。爸爸愛吃中菜、弟弟愛吃西式、日本料理,每天家裡餐桌上就跟滿漢全席一樣,有著各種豐富的菜色。與一般孩子不一樣,替家人料理是件令她覺得幸福的責任,也做出她對料理的興趣。

從插花幫忙到掌廚,從副業到正業,Lucas 與其他老師不同的是她的所有知識都是靠著自修,以及不斷練習,還有驚人的毅力。同時也最喜歡挑戰自己,喜歡把傳統的料理,融入不同的變化,做出令人傲嬌的料理!就像是蛋黃酥,原本是個很簡單的中式點心,Lucas就是硬要做成美麗的玫瑰花蛋黃酥!

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