德國傳統聖誕發酵點心-史多倫

德國傳統聖誕發酵點心-史多倫

 德國傳統聖誕發酵點心-史多倫
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1. 課程規劃

德國傳統的聖誕發酵點心,質地像硬麵包,製作食材像是水果蛋糕的傳統麵點,是一款在德國的聖誕市集隨處都能找到的甜點,雖說史多倫並非歷史相當久遠的聖誕點心,但自1994年起每年都有為它而設的專門節日 Stollenfest,聖誕節團聚時一同享用史多倫已成為德國人新的傳統!

  • 史多倫 (實作)


2. 快樂學習,你將可以

  • 學會快速手揉麵團的方法
  • 學會將酒漬果乾均勻拌入麵團的技巧
  • 學會杏仁糕內餡的製作
  • 學會史多倫的整形技巧及外型由來
  • 了解歐洲各國聖誕傳統點心的故事
  • 以食會友,認識志同道合的朋友
  • Chan'to - patisserie / lash beauty - Olga老師親自指導

    

好學網優惠:已包含材料費、包裝費、講師費及場地費。

課程人數有限喔!人數上限不超過12人,所以請盡早報名喔!非常歡迎兩人一組前來參加,讓您帶著好朋友或另一半一起來享受歡樂的下午時光!也可以一起來這裡認識有相同興趣的好朋友喔!

※未達6人恕不開班 (將停課或延期,會另行通知) 。


4. 老師簡介

曾就讀食品營養系的Olga,在就學期間即開始隨著多位師傅及食品廠的技師學習歐式麵包及歐法甜點的製作,有空閒時間便會固定去幾位師傅的店面幫忙,因此也有不少機會與法國或是日本的師傅們做交流,除了製作方面也相當注重各種原物料的特性及烘焙的原理,受到幾位常做交流的法國師傅影響,對於甜點的製作方面較注重風味及口感上的層次堆疊,但裝飾方面由於個人的喜好,則比較偏向澳洲的風格。

學歷:實踐大學食品營養與保健生技學系

經歷:寒舍艾麗義大利餐廳外場 CHAN'TO-patisserie甜點主廚

相關證照:

中華民國烘焙食品西點蛋糕類丙級

中華民國中餐烹調丙級中華民國烘焙食品麵包類丙級

日本東京製菓短期課程結業

美國 Wilton-Course 1 證書

美國 Wilton-Course 2 證書

英國 PME-Sugar Paste 證書

GODIVA 亞洲區巧克力高階培訓課程證書

臉書粉絲專頁:Chan'to - patisserie / lash beauty

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