義大利國立橄欖油品油師培訓課程-1st Level

義大利國立橄欖油品油師培訓課程-1st Level

義大利國立橄欖油品油師培訓課程-1st Level
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★ 感謝各界熱烈報名,目前名額已滿!


橄欖,是歐洲生命的泉源,歷史的開端

超過30年歷史的義大利國立橄欖油協會(O.N.A.O.O.),首次來台公開報名授課

國際橄欖油品油師培訓課程 - 1 st Level Course

透過四天的課程,您將可以學習到

從原材料收割、儲存以及壓榨過程如何影響橄欖油品質、品油時的感官特性

品嚐來自世界各地莊園的橄欖油、了解各式香氣的風格與特徵,

藉由香氣、口感的品鑑,不僅分辨橄欖油的優劣,

同時掌握橄欖油細緻層次,搭配運用您的特選食材,讓廚藝贏在細節裡!


測驗及授權證書

參與課程並通過課程指定測驗即可取得課程參與證書(PC)和感官評鑑資格證書(SQC)

通過測驗即成為1 st Level 品油師,首輪未通過測驗者,有一次免費補考機會

課程資訊簡介

全程全義大利文教學,配合專業翻譯人員逐步中文口譯,語文絕無障礙

第1天(2016/4/14)  

橄欖油感官評鑑分析方法、橄欖油物理、化學特性講解分析、品嘗橄欖油的正面感官特性

第2天(2016/4/15)  

第一輪選擇測驗,採作及製作過程如何影響品質

第二輪選擇測驗,品嘗橄欖油的負面感官特性

第3天(2016/4/16)  

品嘗課程:來自世界各地的橄欖油屬性描述、第三輪選擇測驗

針對橄欖油產地及感官缺陷進行品嘗、 橄欖油負面感官測驗

第4天(2016/4/17)  

第四輪選擇測驗、料理中的橄欖油是主角還是佐料?

點我看詳細課程內容與流程

(此份課程內容為暫定,最終版本以四月上課發佈為準)

課程費用

早鳥優惠 NT$55,000 (2016/2/29 前報名成功者)
原價 NT$60,000 l 報名截止日:2016/3/25

費用包含以下項目

  • 四日課程內容及講師費
  • 四日中餐及茶點、4/16日午餐至文華東方義大利餐廳Bencotto用餐
  • 測驗及證書

報名需知

  • 此活動主要針對已經在餐飲與食材販售相關產業學員為第一優先,或有興趣進入相關產業者。主辦方/協辦方有權利審核學員資格,並且確認是否報名成功。如審核不通過,將會於活動開始前通知並且全額退款。
  • 退費條款:請體諒主辦方有場地、餐飲、授課講師費用等雜支,恕無法全額退費,詳細辦法如下:
      活動1個月前取消報名:退報名費之70%  
      活動3天至1個月前取消報名:退報名費之50%
      活動3天內取消報名:退報名費之10%
      活動當天未到場:恕不接受退款 
  • 更改課程條款:如遇特殊情况,ONAOO 有權利延後或取消课程,並最晚於活動前 3 日以電子郵件告知。如遇退款,請您協助提供銀行匯款資訊以便我們處理您的退款。一旦退款作業完成,ONAOO 將不再有提供其他服務的義務。如遇特殊情况,ONAOO 有權利調整教學內容或更改授課場地。根據 ONAOO 教學安排,必要時,得以同等專業水準的授課教師取代原教師。
  • 合法管轄權:本報名表最終解釋權以義大利佩里亞法庭為依歸。.
  • 隱私政策:按照2003年6月30日執行的義大利法律第196條約定,本人授權受文者根據此法律規範下使用本文件並處理本人的個人資訊。本人在此確認已被告知關於此法的相關權利。
  • 名額有限,建議儘早報名確認。  

主辦單位:義大利國立橄欖油品油協會(O.N.A.O.O)   

ONAOO 於1983年成立,長期深入橄欖油產業,具備橄欖油風味評鑑專業經驗與知識,特別在Imperia這樣一個歷史悠久的橄欖油生產重鎮,傾全力保衛並延續橄欖油製造工藝與文化價值,以及如何辨識橄欖油的風味 - 品油的藝術。
ONAOO不止訓練學員如何品油,也是一個分享專業經驗、推廣橄欖油知識、提升全球各地橄欖油品質的殿堂。對橄欖油不論產地、國籍、品牌,公正無私的評鑑並具備高度科學知識背景,我們堅持不懈持續融合理論與產品學習,並且開放給全世界!

講師簡歷

          

協辦單位:Olive Green 歐洲生活精選

我們擁有歐洲生活經驗 走闖歐洲近百城市
了解各國文化與生產優勢 堅持提供最好 符合歐盟規格的產品

只挑歐洲已經存在的既有品牌
只選擇有登上國際橄欖油競賽的特級初榨橄欖油
只跟擁有土地跟橄欖樹並且擁有榨油廠的獨立莊園品牌

我們已經取得義大利國立橄欖油品油師培訓課程-1st Level Course
並且將其引進台灣
這是義大利國立橄欖油品油協會(O.N.A.O.O)首度來台公開報名授課
且台灣與日本同步成為O.N.A.O.O. 亞洲巡迴公開課程地標

歡迎您與我們一同細細品嚐 真正的特級初榨橄欖油
帶來的豐富果香 細緻層次 絕妙滋味

 

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  • 1. Picture?type=square
    Chia Hung Chien 2016年2月29日 07:40:25
    請問中餐時間? 另4/16東方文華是晚宴嗎?因我尚需評估晚上是否再回桃園上班
  • 2. Olivegreen logo    06
    Olive Green 歐洲生活精選 2016年2月29日 08:12:30
    您好,午餐時間為12:30-13:30,4/16 文華東方午宴時間為12:00-14:00,謝謝
  • 3. Olivegreen logo    06
    Olive Green 歐洲生活精選 2016年3月03日 12:50:16
    Dear Chia Hung Chien, 我們目前僅剩一個名額, 敝公司想了解您的需求也許我們可以配合, 麻煩請聯繫Olive Green 02-2752-5501 期待您的來電 :)

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