《台灣伴手禮:鳳梨酥&鳳凰酥》

《台灣伴手禮:鳳梨酥&鳳凰酥》

 《台灣伴手禮:鳳梨酥&鳳凰酥》
55

外面賣的鳳梨酥很多都過於甜膩也有可能被參入化學物品,自己做可以變換材料元素讓內餡更符合自己的口味,甜酸的鳳梨酥中,甜而不膩吃起來很有層次感,自己作的伴手禮更家有人情味,鳳梨酥是臺灣的著名點心,。外皮酥、內餡軟。因為鳳梨的台語諧音為「旺來」,帶有吉利興旺之意,,常被當做逢年過節時所送或饋贈客戶親友的最佳伴手禮之一。

鳳凰酥精選的散蛋黃,裹上香甜的鳳梨餡,散發濃郁自然風味,豐富的口感讓人回味不已。2款材料相當原始、簡單,利用日常生活上就可以買到的材料就能製作這套高貴不貴的甜點。

台灣伴手禮:鳳梨酥&鳳凰酥

課程內容:為了甜點而生的型男Nick老師,今天要教大家做鳳梨酥&鳳凰酥

     

獨門秘方鳳梨酥實作
自製鳳梨內餡
鳳梨酥包餡製作技巧
奶油的分類及影響
實作:鳳梨酥、鳳凰酥,每個學員可帶回兩種口味各6個,共12個

      

型男甜點主廚 NIck

為了甜點而存在的男人!

對馬卡龍有莫名的執著,在甜點店及廚藝教室磨練的一千多個日子,將自身學習到的知識及經驗化成美味的甜點!

過去服務於媒體產業的他,休假的時間都投入甜點的製作與課程進修,也時常為了網路商店的訂單不眠不休在工作室製作馬卡龍。因為太熱愛甜點與料理離開了媒體的工作崗位,全心投入甜點的世界才能勇往直前,他笑稱“甜點是一門看似隨性、實則纖細的學問。”

擅長法式甜點,輕鬆幽默教學方式著稱,但又有系統地將甜點的做法與原理,讓對烘焙有興趣的人能夠理解進而轉化為自身的知識,更不吝惜分享本身具備的專業知識與自學甜點的經驗,不論是初學者或進階學習都能獲益良多。

經歷

》台東農改場部落下午茶競賽活動擔任授課老師

花蓮縣富里鄉農會農產品創意花海料理擔任授課老師

台東縣政府社區家政班培訓課程冰品研習會擔任授課老師

樂芙依法式點心擔任副主廚

甜婆寓所擔任專職甜點講師

你知我知好學網專任甜點講師


退費標準
顯示更多

你可能也會喜歡的課程