【經典生乳捲 II】蒙布朗蛋糕捲。栗子萊姆戚風蛋糕

【經典生乳捲 II】蒙布朗蛋糕捲。栗子萊姆戚風蛋糕

【經典生乳捲 II】蒙布朗蛋糕捲。栗子萊姆戚風蛋糕
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1. 課程介紹

在法國著名的白朗峰,因為長年山頂積雪,而也因為如此山上的植物總是呈現深褐色。栗子也是秋季代表的一個元素,我們加一點在餡裡,一點在蛋糕表面,然後就配上一杯ESPRESSO。--- by Tina老師

課程人數有限喔!人數上限不超過12人,所以請盡早報名喔!非常歡迎兩人一組前來參加,讓您帶著好朋友或另一半一起來享受歡樂的下午時光!也可以一起來這裡認識有相同興趣的好朋友喔!

※未達6人恕不開班 (將停課或延期,會另行通知) 。


好學網優惠:已包含材料費、包裝費、講師費及場地費。

並可獲得精美食譜一份,讓您回家後也能輕易做出美味甜點,傳遞手作的幸福喔~

  • 10/08以前報名享有早鳥票優惠NT$2000元,現省NT$250元!
  • 雙人優惠NT$4000元,現省NT$500元!

2. 課程規劃

  • 蒙布朗蛋糕捲

    (實作)

  • 栗子萊姆戚風蛋糕

    (示範)


3. 快樂學習,你將可以

  • 學會蛋糕捲麵糊製作
  • 學會栗子奶油內餡製作
  • 學會判斷鮮奶油打發程度
  • 學會脆口杏仁角製作方式
  • 學會製作戚風蛋糕
  • 學習判斷蛋白霜的打發程度
  • 學習萊姆醃製方式
  • 學習蛋糕裝飾方法
  • 以食會友,認識志同道合的朋友
  • 由Mother為什麼廚房是你的 - Tina老師親自指導

4. 嚴選食材

  • 特級紫羅蘭麵粉
  • 伊思尼奶油
  • 伊思尼鮮奶油
  • 法國栗子泥
  • 上白糖
  • 高大鮮奶
  • 葵花籽油

5. 老師簡介

從藝術大學畢業後去了日本旅居半年,學習日本人生活態度,

旅居在日本時,跟著一位日本料理規劃老師一同居住學習日式家庭料理。

剛學習料理時會用準確匙數,多ㄧ克太多少ㄧ克不行,但是對她來說手作的溫度是憑自己的感覺做出屬於自己的味道。

喜歡烘焙這件事其實很簡單,能將妳喜歡吃的東西放好多不喜歡吃的就不放,能讓你在煩躁的時候感受平靜,當你用心做的時候是會有相同回饋。

從前Mother 廚房不借她用,如今她已經可以在家家戶戶的廚房傳遞手作的溫度。

經歷:日本連鎖料理教室工作兩年時間

高中點心社團老師作室 拾食

私人烘焙教室講師

救國團

茶館私廚料理規劃

喜歡 『簡單的生活, 把生活和廚房一起 ,把廚房的事變簡單。』

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