【台灣經典小吃1】蚵仔大腸麵線、手工肉羹,同場加映"夜市必點小吃-蚵仔煎"

  • 4.7 分(7

【台灣經典小吃1】蚵仔大腸麵線、手工肉羹,同場加映"夜市必點小吃-蚵仔煎"

  • 4.7 分(7
【台灣經典小吃1】蚵仔大腸麵線、手工肉羹,同場加映"夜市必點小吃-蚵仔煎"
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1.課程說明

一向走多元料理風格的Vincent老師,除了擁有豐富的異國料理經驗之外,對於台灣傳統料理,也相當有研究!

這一次Vincent老師將一口氣帶大家學會「蚵仔大腸麵線、手工肉羹」還同場加映夜市必點小吃「蚵仔煎,讓您在家也能輕鬆完成經典台灣小吃,將料理的樂趣與美好滋味與親友一同分享!

    


2.課程規畫

★菜單:蚵仔大腸麵線【示範+品嘗】

常見的蚵仔大腸麵線,看似簡單,裏頭卻蘊藏著許多耐人尋味的真功夫!就讓Vincent老師來帶您深入究竟!

本道料理你將學會

  • 熬煮麵線所需湯頭
  • 製作Q彈有嚼勁的滷大腸
  • 鮮蚵的處理與麵線的搭配

★菜單:手工肉羹【實作+品嘗】

外脆口、內肉質鮮嫩的手工肉羹,總是讓人難以忘懷,就讓老師帶你學會好吃又兼固健康版本的手工肉羹!

本道料理你將學會

  • 肉類挑選
  • 手工肉工的製作工序

★同場加映菜單:夜市必點小吃-蚵仔煎【實作+品嘗】

夜市必點小吃蚵仔煎,是台灣全民小吃第一名一點都不為過!

市面上賣的蚵仔煎不只貴,蚵仔又少的可憐,吃起來真是一點都不過癮!Vincent老師要教你如何調配粉漿以及如何才能煎的漂亮!還會自己調配蚵仔煎醬喔!

本道料理你將學會

  • 蚵仔煎的漂亮煎法
  • 蚵仔煎醬&蒜泥醬的調製

貼心提醒:倘若您想將現場美食帶回去給親友共享,建議您自備保鮮盒及提袋唷!

     


3.課程花絮

Vincent老師的課,總有新鮮事,這一次是有獎徵答,有認真上課的同學、加上現場的運勢,才有機會獲得唷^^


4.講師介紹

周文森(Vincent)講師

文森老師的粉絲團(文森老師的美食奇幻世界)←快來支持按讚唷^^

現職:好時光藝術迴廊地中海料理主廚

誠品帕瑪森林意式餐廳主廚

全國高爾夫球場西餐部主廚

中廣美雅士美術館西餐部主廚

華夏飯店西餐廳副主廚

鴻園飯店西餐廳主廚

2009海峽兩岸三地 義大利蔬食組冠軍

2005 安格斯美國牛肉盃季軍

2014年全國安麗盃廚藝競賽指導老師

2014 TLC幕後廚藝團隊

2015全國廚藝競賽銀牌獎指導老師

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