【Vincent老師的台灣經典小吃 2】沙茶魷魚羹、炸紅燒肉、紅露醉雞捲 、五香肉燥

  • 4.8 分(5

【Vincent老師的台灣經典小吃 2】沙茶魷魚羹、炸紅燒肉、紅露醉雞捲 、五香肉燥

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【Vincent老師的台灣經典小吃 2】沙茶魷魚羹、炸紅燒肉、紅露醉雞捲 、五香肉燥
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1.課程說明

一向走多元料理風格的Vincent老師,除了擁有豐富的異國料理經驗之外,對於台灣傳統料理,也相當有研究!

這一次Vincent老師將一口氣帶大家學會沙茶魷魚羹、炸紅燒肉、紅露醉雞捲 、五香肉燥,讓您在家也能輕鬆完成經典台灣小吃,將料裡的樂趣與美好滋味與親友一同分享!

課程同時引入「擺盤」的概念,讓你得以全盤主導餐點的呈現。讓一般人也能運用手邊的烹調器具,在家庭廚房中享受這股新烹飪潮流的驚人料理。只要照著Vincent老師做就能輕輕鬆鬆享有美味又有成就感的料理時刻喔~


2.課程規畫

★菜單:沙茶魷魚羹【示範+品嘗】

本道料理你將學會

  • 魷魚處理
  • 羹湯製作

★菜單:炸紅燒肉【示範+品嘗】

本道料理你將學會

  • 肉類挑選
  • 肉類醃製技巧
  • 紅燒肉油炸技巧

★菜單:紅露醉雞捲【示範+品嘗】

  • 雞肉的處理
  • 雞肉捲技法

★菜單:五香肉燥【示範+品嘗】

  • 肉類肥瘦比例的拿捏
  • 五香肉燥燉煮技巧

貼心提醒:倘若您想將現場美食帶回去給親友共享,建議您自備保鮮盒及提袋唷!


3.課程花絮

Vincent老師的課,總有新鮮事,這一次是有獎徵答,有認真上課的同學、加上現場的運勢,才有機會獲得唷^^


4.講師介紹

周文森(Vincent)講師

文森老師的粉絲團(文森老師的美食奇幻世界)←快來支持按讚唷^^

現職:好時光藝術迴廊地中海料理主廚

誠品帕瑪森林意式餐廳主廚

全國高爾夫球場西餐部主廚

中廣美雅士美術館西餐部主廚

華夏飯店西餐廳副主廚

鴻園飯店西餐廳主廚

2009海峽兩岸三地 義大利蔬食組冠軍

2005 安格斯美國牛肉盃季軍

2014年全國安麗盃廚藝競賽指導老師

2014 TLC幕後廚藝團隊

2015全國廚藝競賽銀牌獎指導老師

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