【異國料理】羅曼油醋沙拉+法式勃根地燉牛肉+瑞典烤肉丸-兩岸金牌主廚親臨指導

【異國料理】羅曼油醋沙拉+法式勃根地燉牛肉+瑞典烤肉丸-兩岸金牌主廚親臨指導

【異國料理】羅曼油醋沙拉+法式勃根地燉牛肉+瑞典烤肉丸-兩岸金牌主廚親臨指導
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1.課程簡介

法式傳統料理中有一道很經典的美食就是-勃根地紅酒燉牛肉,這道料理在電影「Julie&Julia的美味關係」中佔有很重要的位置,對於這道料理的起源來自於勃根地是法國中部地區美食代表作,即使大家沒有到過勃根地,但或多或少耳聞過勃根地紅酒燉牛肉在美食界聞名遐邇的名聲。

勃根地是以美酒與美食文明,許多人到法國旅遊總要到勃根地一趟,品嘗或購買法國最頂級的葡萄酒,勃根地酒鄉是法國美食的靈魂指標,圓胖的勃根地酒瓶比修長的波爾多酒瓶更象徵法國精神。

由於勃根地是法國葡萄酒最大的產酒區,所以當地的地方料理時常將葡萄酒加入作為調味,而紅酒燉牛肉就是著名的酒製料理,雖然料理過程相當費時費工但卻是一道非常值得等待的佳餚。


2.你將可以

豐富的課程加入一些創新的元素進去融合傳統菜餚及現代餐飲新的烹飪方法


3.課程內容

-羅曼莎拉佐香料油醋醬

使用新鮮的生菜葉冰鎮過,再搭上油而不膩的義式香料油醋醬,兼具營養,可口,美觀,還能輕鬆製作帶著走。

-法式勃根地風味燉牛肉

而勃根地的紅酒燉牛肉更是聞名天下的經典料理;口味濃郁的勃根地家常菜帶著歷史悠久的文化滋味是法國經典料理的最佳代表作。

-瑞典烤肉丸

瑞典肉丸是最受歡迎的道地瑞典美食,對瑞典人而言,媽媽手做的肉丸最好吃,配上奶油白醬瑞典肉丸吃起來更是別有一番風味。


4.老師簡介

姓名 : 陳冠廷

經歷 :

Macau University Of Science And Technology Teacher

第二屆全國海峽客家烹飪大賽-金牌

高雄易牙美食節13屆全國美食文化大展[以廚會友擂台賽]-金鼎獎

2016新加坡FHA挑戰賽Culinary Challenge Competition Plate Dishes-銅牌

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