鮭魚三吃-鮭魚火鍋、檸檬奶香烤鮭魚、鮭魚炒飯-蔡林恩

鮭魚三吃-鮭魚火鍋、檸檬奶香烤鮭魚、鮭魚炒飯-蔡林恩

鮭魚三吃-鮭魚火鍋、檸檬奶香烤鮭魚、鮭魚炒飯-蔡林恩
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*圖為示意圖

外國月亮沒有比較圓,中式餐飲也能走出法式雅緻

料理帶入每個家庭的想法,希望能夠透過自己所擅長的中式料理,加入創意設計,讓每個人從食材的挑選、醬汁的製作,到烹煮的方式,都能吃得精緻又健康。


1.課綱簡介:

俗話說:「魔鬼藏在細節裡。」為什麼要使用這個調味料?為什麼這樣做就會美味?為什麼必須按照份量來做菜?老師將會教您精確地掌握烹飪的每一個步驟,不會在廚房裡手忙腳亂做白工。還有貼心叮嚀美味的祕訣,能夠掌握料理的全貌及細節,讓自己能俐落又愉快地烹煮出最美味的中式佳餚。


2.你將可以

  • 學道創意中式料理
  • 該如何變化食材
  • 中式烹飪技巧

3.課程內容

圖片為示意圖,依照老師上課為主

秋天必吃!鮭魚料理

鮭魚三吃-鮭魚火鍋、檸檬奶香烤鮭魚、鮭魚炒飯

9~10月份是鮭魚回游產卵的季節,同時也是鮭魚最肥美的時候;這堂課要趁著當季一次教會大家三種料理方式,讓大家輕鬆簡單就能料理這物美價廉的好食材。

鮭魚是營養價值及高的食材,有高蛋白質、Omega-3脂肪酸、鈣、鐵、維生素B群、維生素D、維生素E等營養素,還富含DHA;對於害怕三高的現代人來說,吃鮭魚是非常好的選擇,而且鮭魚是非常容易取得的食材,幾乎處處都買的到,重點是價格還非常的親民,讓我們花少少的代價就能獲得非常棒的營養。


4.講師簡介

蔡林恩 老師

曾任職於米其林三星餐廳.大型國際宴會廳.飯店...等。投身餐飲業至今12年。

擅長川菜.台菜.家庭料理.創意菜;料理時喜歡凸顯食材原味,低鹽低油又可有濃郁紮實的風味。

做為料理人,最希望看到的就是大家吃得健康,滿足,也希望讓大家都可以輕鬆做出5星級料理,在親朋好友面前展現。

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