吼搭啦!品味台灣正港啤酒

  • 4.8 分(9

吼搭啦!品味台灣正港啤酒

  • 4.8 分(9
吼搭啦!品味台灣正港啤酒
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小班教學,每堂 12 人。


1. 如果你是

  • 喜歡在過年團聚,來一杯冰涼的啤酒
  • 想要一嚐自釀啤酒的好風味
  • 喜歡動手調配,讓生活有更多不同變化

2. 你將可以

  • 品嚐正港台灣啤酒
  • 學會如何自釀啤酒
  • 感受在地食材如何營造出啤酒的獨特風味,現在最夯的就是鮮釀啤酒

3. 課程規劃

很多人喜歡大口大口地喝著「尚青的」台灣啤酒,也對台啤的好處如數家珍,但如果要了解台啤歷史的話,就一定要從台灣啤酒的「台灣艾爾啤酒」開始說起~

麥芽、榖物、啤酒花是釀啤酒的基本元素。現正風行的「自釀啤酒」和一般市售啤酒的不同在於,釀造者能夠利用在地食材釀造,讓金黃泡沫裡裝載了獨特風土滋味,是種限量的迷人滋味。歐洲米其林星級餐廳有熟客才知道的自釀啤酒酒單、美國總統歐巴馬也在白宮後院釀啤酒招待賓客!

究竟自釀啤酒有哪些獨特魅力,歡迎你一起來品嚐。

1/9 認識啤酒(含品酒)

1. 啤酒的歷史
從美所布達米亞平原遺跡,到美國大酒廠發跡和精釀啤酒的復興

2. 啤酒的種類
啤酒在世界競賽中竟然可細分為100多個品項,他們有哪些差別?課程中將以拉格和艾爾來做比較。

1/16 酒廠及產品介紹(含品酒)

1. 啤酒的原料
從歷史,產地及分子科學的角度介紹啤酒原料

2. 啤酒種類介紹
地方特色啤酒

3. 台灣小酒廠
臺灣艾爾,北臺灣,55街,醴醞

1/30 啤酒的製作(含實作示範)

1. 啤酒製程講解和原理講解

2. 在家DIY能利用的工具

3. 原料的取得

4. 示範實作


4. 講師簡介

林泰光

學歷:美國紐約大學(NYU)生物學博士

經歷

美國華盛頓醫學中心 研究學者(Washington University Medical Center)

日本理化學研究所神戶分所 研究員(RIKEN,Kobe CDB)

臺灣艾爾啤酒股份有限公司 創辦人

你知我知好學網 台灣釀酒達人(講師)

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    2016.06.06

    我完成了 吼搭啦!品味台灣正港啤酒!老師幫啤酒的歷史跟艾爾和拉格的釀法做了一個解釋。淺顯易懂,很清楚。學習到很多,謝謝老師

    2016.02.01

    我完成了 吼搭啦!品味台灣正港啤酒!流程簡單沒有多餘花招,所有工具都隨手可得,過程中詳細說明各個流程目的與作用,可讓學員日後自由發揮想要味道與口感的依據,從原料取得,各主要原料特性,及如何試驗啤酒花香氣都有提到,消毒小撇步也都有提到,期待下次新課出現,能與講師有更多交流的機會!

    2016.01.31

    我完成了 吼搭啦!品味台灣正港啤酒!老師講課專業易懂 所有問題也都有替我們作詳細的解說 希望還能有機會再次上到老師的課

    2016.01.30

    我完成了 吼搭啦!品味台灣正港啤酒!上完課後對整個做啤酒的流程有完整的認識。

    2016.01.30

    我完成了 吼搭啦!品味台灣正港啤酒!自製啤酒並非不可能,溫度控制與一堆化學變化後,耗時費力才能完成,老師讓我們帶回家功課結果如何,二個禮拜後就能知曉囉

    2016.01.30

    我完成了 吼搭啦!品味台灣正港啤酒!老師完整呈現製作啤酒的每一個步驟,可以看到許多種大麥和啤酒花,味道顏色各不相同。還送給我們一人一組啤酒半成品,等兩個禮拜就能喝了,真是期待呀!

    2016.01.11

    我完成了 吼搭啦!品味台灣正港啤酒!感覺林泰光老師 本身就是一本啤酒維基百科全書, 跟著課程分享, 對於啤酒歷史源起更加了解,尤其投影片裡的照片小故事,讓人身歷其境, 終於了解 拉格和艾爾之間差別 , 如果你是啤酒愛好者,想要增進啤酒知識, 千萬部要錯過喔.

    2016.01.09

    我完成了 吼搭啦!品味台灣正港啤酒!從啤酒的歷史發展了解起,更加了解各地區及酒種差異,還喝到了不同啤酒花所產生出來不同啤酒風味,太值得了。雖然過去有聽過朋友分享啤酒分類,也到過比利時,德國,法國喝了當地特色啤酒,但老師專業說明下更懂得過去喝下了是什麼。很棒的經驗。下堂課我一定會再參加。

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