【Angel的歐陸料理】西班牙海鮮飯、番茄冷湯、吉拿棒、桑格莉亞

  • 4.8 分(5

【Angel的歐陸料理】西班牙海鮮飯、番茄冷湯、吉拿棒、桑格莉亞

  • 4.8 分(5
【Angel的歐陸料理】西班牙海鮮飯、番茄冷湯、吉拿棒、桑格莉亞
2128

歐陸鄉村菜就是媽媽的味道,既自然又簡單,使用隨手取得的時令食材,吃來美味又健康無負擔。

歡迎你一同光臨「Angel 的歐陸廚房」,雖然Angel老師還很年輕,卻有很豐厚的料理經驗。Angel 將教你如何使用歐陸經典食材,並且依照台灣食材及料理方式,提供獨特的烹飪配方及步驟。簡單易學!還能聽Angel老師說故事,用料理了解各國文化!

本課將會讓同學了解,如何使用家裡的鍋具,做出快速簡單又健康的各式料理。另外,也會提供Angel老師的料理製作私密配方,讓你回家試做,烹調出各色西班牙傳統家庭料理,包括廣為人知的西班牙大鍋飯、番茄冷湯、桑格莉亞、吉拿棒藉由品味料理,感受熱情感性的西班牙風情。

1. 您將可以

  • 了解如何烹煮歐陸經典菜餚,回家後還能依個人口味調整
  • 與藍帶主廚 Angel 面對面互動,品嚐專業級的歐陸料理
  • 帶著朋友,不只是吃頓飯,還能有更深入互動,享受愉快約會

特別提醒:

1.為維護上課同學權益,課堂上其他沒有報名的陪同人員請勿入場。

2.若想將現場美食帶回去給親友共享,建議自備保鮮盒及提袋唷!


2.課程內容

★菜單:西班牙大鍋飯 (Paella)【示範+品嘗】

最傳統的農家料理,西班牙海鮮燉飯

Paella是西班牙著名的平民料理,有慶典的時候常常能看到超大Paellera(雙耳淺鐵鍋)出現在廣場上,然後廚師拿著大鏟子項表演一樣的煮給參加慶典的民眾們吃。正統的Paella除了得使用專門的鍋具,還要加入那比黃金還貴的香料:番紅花(Saffron)來提味。今天Angel要教大家做的是經典的海鮮口味;吸飽滿滿海味的米飯搭配著馬祖來的新鮮淡菜還有各式海鮮,想一起吃超美味大鍋飯的同學千萬不要錯過!

★菜單:番茄冷湯(Gazpacho)【示範+品嘗】

 源於安達魯西亞地區,以番茄為基底健康又美味的蔬菜湯

熱到不行的夏天,就來喝一碗西班牙人餐桌上的番茄汁吧~用新鮮番茄、紅甜椒、洋蔥、小黃瓜等蔬菜做出來的冷湯,灑上海鹽、黑胡椒再淋點頂級橄欖油。美味又簡單的番茄蔬菜冷湯,包準你暑氣全消、胃口大開!

★菜單:吉拿棒(Churros)【示範+品嘗】

吉拿棒也能變身華麗的甜點

西班牙人拿來當早餐的炸油條,有著很多種吃法和形狀。除了常見的肉桂糖粉、也可以沾上巧克力搭配著咖啡來享用。形狀則有小小一根、水滴形或是像同心圓的樣貌。自製的吉拿棒,外表酥脆內層軟嫩,沾上巧克力或是肉桂糖,好吃到一口接著一口停不下來啊~

★菜單:桑格莉亞 (Sangria)【示範+品嘗】

西班牙國飲,幾乎人人都會做、人人都講得出怎麼做,是親友聚會場合最常見的飲料

西班牙好喝的水果酒,只要準備紅酒、各式水果、糖漿和蘇打水就能做成囉~只想喝水果酒的時候,將所有配量依一定比例調製好,放進冰箱讓水果味充分融入酒裡,再加點冰塊就能喝啦!Angel喜歡加了君度橙酒的柑橘版本,那同學喜歡哪一種版本呢?


3.課程花絮

同學們好認真阿~~~其實是因為標籤意外吹落,大家正在判斷到底哪個鹹派是自己的~~
Angel老師保證以後不會再發生這種意外了啦!

ANGEL老師的課堂上都好多美女阿~而且ANGEL老師非常樂於和大家分享製作時的小撇布呢~!


4.講師簡介

藍筱儀(Angel) 講師

曾於兩間藍帶學校研習

Le Cordon Bleu Dusit Culinary School:Bangkok, Thailand

Le Cordon Bleu, Sydney:Sydney, Australia

專修法式料理、甜點以及麵包課程。

Angel老師粉絲團:愛吃、愛笑的藍帶煮廚 Angel

主題專訪:財經系畢業卻走進廚房,藍帶主廚Angel的台灣夢

「我們台灣人喜歡吃,但是不懂得吃」在Angel的課堂上,食物的原味乘上各 種文化的處理方法,學員看著每一種可能被創造出來,除了加雞粉、味精,原來食物的天然鮮甜如此就能喚醒。跟UKIK合作開課,Angel老師要讓更多台灣 人懂得吃、懂得品味、懂的料理,也讓她為本地食材創造的更多風味能送進每一個家庭的廚房。

顯示更多

你可能也會喜歡的課程