【Angel的家常麵包 1】法國長棍、義大利佛卡夏、印度烤餅

  • 4.8 分(16

【Angel的家常麵包 1】法國長棍、義大利佛卡夏、印度烤餅

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【Angel的家常麵包 1】法國長棍、義大利佛卡夏、印度烤餅
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市售麵包添加了各種修飾澱粉、毒澱粉、多種人工化合物。早餐時,你能安心吃麵包嗎?下午茶或孩子的點心時間,你願意讓自己以及孩子吃什麼呢?

Angel的家常麵點課,將帶給同學深入淺出的麵包、麵食製作知識以及技巧。除了麵包,之後還會設計更多麵點課程,讓同學能在無專業設備的家庭廚房,也能做出健康無負擔的麵包。


1.上了這堂課你將可以

  • 1人1組親手製作義大利佛卡夏麵包、以及印度烤餅,並提供麵包紙袋帶回家與親友分享
  • 觀摩、學習老師示範法國長棍以及烤餅搭配簡易沾醬
  • 邊學邊交友,找到相同興趣的朋友
  • 由藍帶學校畢業的 Angel 老師親自指導

特別提醒:為維護上課同學權益,課堂上其他沒有報名的陪同人員請勿入場


2. 課程內容

● 法國長棍 【示範 + 品嚐】

只使用麵粉、水、酵母和鹽巴做出來的法國長棍,是法式麵包的最基礎。但最最基礎簡單的也往往是最最困難的。好的法國長棍要有著美麗的切痕、酥脆的外皮、濕潤又充滿嚼勁的麵包體,咬下一口細細品嘗那甘甜的麥香。相信吃過好吃的麵包,你也能理解法國人為什麼餐餐離不開法國長棍了~

● 義大利佛卡夏 【實作 + 品嚐】

鬆軟Q彈的佛卡夏,點綴著香草和黑橄欖。每一口都能嘗到香氣獨特的橄欖、伴隨著淡淡的鹹味,熱熱出爐的佛卡夏在家也能輕鬆完成!

● 印度烤餅 【實作 + 品嚐】

Angel牌印度烤餅有著濃厚的麵粉香以及奶香。可以依個人口感任意調整厚薄度,煎完以後會有不同的口感。除了可以搭配香濃夠味的咖哩外,也可以用番茄莎莎醬、酪梨醬、優格醬。百搭萬用的印度烤餅,只要花點巧思就能變出各種吃法喔~


3.課程花絮

同學們好認真阿~~~其實是因為標籤意外吹落,大家正在判斷到底哪個鹹派是自己的~~
Angel老師保證以後不會再發生這種意外了啦!

ANGEL老師的課堂上都好多美女阿~而且ANGEL老師非常樂於和大家分享製作時的小撇布呢~!


4.講師簡介

藍筱儀(Angel) 講師

曾於兩間藍帶學校研習

Le Cordon Bleu Dusit Culinary School:Bangkok, Thailand

Le Cordon Bleu, Sydney:Sydney, Australia

專修法式料理、甜點以及麵包課程。

Angel老師粉絲團:愛吃、愛笑的藍帶煮廚 Angel

主題專訪:財經系畢業卻走進廚房,藍帶主廚Angel的台灣夢

「我 們台灣人喜歡吃,但是不懂得吃」在Angel的課堂上,食物的原味乘上各種文化的處理方法,學員看著每一種可能被創造出來,除了加雞粉、味精,原來食物的 天然鮮甜如此就能喚醒。跟UKIK合作開課,Angel老師要讓更多台灣人懂得吃、懂得品味、懂的料理,也讓她為本地食材創造的更多風味能送進每一個家庭 的廚房。

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