巧克力迷的第二堂課-三種美味巧克力甜點

  • 5.0 分(2

巧克力迷的第二堂課-三種美味巧克力甜點

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巧克力迷的第二堂課-三種美味巧克力甜點
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1.上了這堂課你將可以

  • 學習三種不同的巧克力甜點
  • 1人1組實作,並可帶回家與親友分享
  • 品嘗老師嚴選食材(法國Cacoa Barry巧克力、可可粉、法國發酵鮮奶油)所帶來的迷人風味
  • 邊學邊交友,找到相同興趣的朋友
  • 由藍帶學校畢業的美女 Angel 老師親自指導

2.課程介紹

歡迎來到Angel的料理教室。Angel會將正統的法式甜點技法,用簡單易學的方式帶給各位同學。上完課後,同學們在家也能輕鬆做出美味甜點喔~

學過Angel老師的巧克力豆豆餅和松露巧克力了嗎?這次【巧克力迷的第二堂課】,老師又設計出三款美味的巧克力甜點,絕對能滿足你對巧克力的渴望!


3.課程內容

●熔岩巧克力蛋糕 (Molten Chocolate Cake) → 【實作 + 品嘗】

使用法國58%調溫巧克力做成的熔岩巧克力蛋糕。輕輕地用刀子切開,溫熱的巧克力內餡便緩緩流出。外層鬆軟的蛋糕沾上內層的巧克力餡~一出爐就快點吃絕對是最過癮的!

●堅果巧克力雪球 (Chocolate Crinkle Cookies) → 【實作 + 品嘗】

外層包裹糖粉的巧克力小球,看起來就像來自雪地裡的甜點。Crinkle在英文裡是皺紋的意思~Angel改良的配方,雖然裂紋變小了~不過減低了糖分、也縮短了準備時間。可愛的堅果巧克力雪球,咬下一口餅乾就在嘴裡化開、裏頭的杏仁果帶著酥脆的堅果香。也是非常應景的冬季甜點喔~

●巧克力雪茄餅 (Cigarettes au Chocolat) → 【示範 + 品嘗】

使用蛋白做成的濃郁巧克力餅乾,趁著剛出爐還沒定型時,快速地捲成菸捲造型。雖然Angel沒吃過電視上推薦的巧克力雪茄餅,但是使用優質食材、新鮮現烤的巧克力雪茄餅,一定不會輸給外面賣的啦~


4.課程花絮

同學們好認真阿~~~其實是因為標籤意外吹落,大家正在判斷到底哪個鹹派是自己的~~
Angel老師保證以後不會再發生這種意外了啦!

ANGEL老師的課堂上都好多美女阿~而且ANGEL老師非常樂於和大家分享製作時的小撇布呢~!


5. 講師簡介

藍筱儀(Angel) 講師

曾於兩間藍帶學校研習

Le Cordon Bleu Dusit Culinary School:Bangkok, Thailand

Le Cordon Bleu, Sydney:Sydney, Australia

專修法式料理、甜點以及麵包課程。

Angel老師粉絲頁快來與老師分享美食

主題專訪:財經系畢業卻走進廚房,藍帶主廚Angel的台灣夢

「我們台灣人喜歡吃,但是不懂得吃」在Angel的課堂上,食物的原味乘上各種文化的處理方法,學員看著每一種可能被創造出來,除了加雞粉、味精,原來食物的天然鮮甜如此就能喚醒。跟UKIK合作開課,Angel老師要讓更多台灣人懂得吃、懂得品味、懂的料理,也讓她為本地食材創造的更多風味能送進每一個家庭的廚房。

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