【歐洲聖誕甜點】德國聖誕麵包、薑味餅乾、咕咕洛夫

  • 4.8 分(17

【歐洲聖誕甜點】德國聖誕麵包、薑味餅乾、咕咕洛夫

  • 4.8 分(17
【歐洲聖誕甜點】德國聖誕麵包、薑味餅乾、咕咕洛夫
2492

1.上了這堂課你將可以

  • 學習三種不同的聖誕節慶甜點
  • 1人1組現場實作兩種甜點(德國聖誕麵包、薑味餅乾),並可帶回家與親友分享
  • 邊學邊交友,找到相同興趣的朋友
  • 由藍帶學校畢業的美女 Angel 老師親自指導

2.課程介紹

歡迎來到Angel老師的料理教室。Angel會將正統的法式甜點技法,用簡單易學的方式帶給各位同學。上完課後,同學們在家也能輕鬆做出美味甜點喔~

本次課程為【歐洲聖誕點甜】一次能學到不同的歐洲節慶甜點,還能聽Angel說各種甜點的歷史小故事喔~


3.課程內容

                                            圖片參考自此:http://cookdiary.net/stollen/

● 德國聖誕麵包 (Stollen) 【 實作 + 品嘗 】

模仿耶穌出生時被毛毯包裹住的德國聖誕麵包(Stollen),據說是,德國麵包師傅獻給教堂的麵包,之後漸漸變成德國的耶誕節慶麵包。加入了大量的香料、酒漬果乾和堅果做成的麵包,出爐後放置一夜再刷上大量香濃的澄清奶油及糖霜。香甜濃郁的Stollen麵包,是歐洲人冷冷的冬天必吃的甜點。

● 薑味餅乾 (Gingerbread Man) 【 實作 + 品嘗 】

古時候,薑在西方是很珍貴的香料,所以他們只有在聖誕節等重要的節日,才會用薑和其他香料做出能驅寒的餅乾以及香料蛋糕。至於薑餅人最早的紀錄,出現在伊莉莎白一世女王的皇宮,她讓人把薑餅做成來宮中造訪客人的形狀,變成為了你我都熟知的薑餅人。酥脆的餅乾,有著淡淡甜味。特殊的配方,一邊桿著熱熱的麵團,之後再放入烤箱烘烤。相信收到的大小朋友,都會喜歡這個充滿溫度的聖誕餅乾!

      圖片參考自此:http://decorationsva.tk/gugelhupf/

● 咕咕洛夫 (Gugelhupf) 【 示範 + 品嘗 】

流行於歐洲各國的咕咕洛夫,因為外型像球,而且是用酵母發酵製作的,德文命名為Gugelhupf。德語中 gugel 是指球,hopf 則是啤酒酵母。咕咕洛夫除了受到德國的人喜愛,同時也是法國亞爾薩斯 (Alsace) 的傳統節慶點心。2006年奧地利在歐盟舉辦的Café Europe,將咕咕洛夫選為國家的代表甜點。咕咕洛夫雖然用了麵包的製作方式,但因為加入了許多糖牛奶和奶油做成,吃起來的口感比較接近蛋糕;還可以隨個人喜好放入不同的果乾和堅果做變化。


4.課程花絮

同學們好認真阿~~~其實是因為標籤意外吹落,大家正在判斷到底哪個鹹派是自己的~~
Angel老師保證以後不會再發生這種意外了啦!


5. 講師簡介

藍筱儀(Angel) 講師

曾於兩間藍帶學校研習

Le Cordon Bleu Dusit Culinary School:Bangkok, Thailand

Le Cordon Bleu, Sydney:Sydney, Australia

專修法式料理、甜點以及麵包課程。
Angel老師粉絲團:愛吃、愛笑的藍帶煮廚 Angel
主題專訪:財經系畢業卻走進廚房,藍帶主廚Angel的台灣夢

「我們台灣人喜歡吃,但是不懂得吃」在Angel的課堂上,食物的原味乘上各種文化的處理方法,學員看著每一種可能被創造出來,除了加雞粉、味精,原來食物的天然鮮甜如此就能喚醒。跟UKIK合作開課,Angel老師要讓更多台灣人懂得吃、懂得品味、懂的料理,也讓她為本地食材創造的更多風味能送進每一個家庭的廚房。

顯示更多

你可能也會喜歡的課程