【常溫好朋友3】蘇格蘭奶油酥餅、抹茶&咖啡達可瓦茲、可麗露

  • 5.0 分(6

【常溫好朋友3】蘇格蘭奶油酥餅、抹茶&咖啡達可瓦茲、可麗露

  • 5.0 分(6
【常溫好朋友3】蘇格蘭奶油酥餅、抹茶&咖啡達可瓦茲、可麗露
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1. 你將可以

  • 1人1組現場實作學會如何做出可口的蘇格蘭奶油酥餅以及兩種風味的達可瓦茲,並帶回家與親友分享
  • 觀摩、學習老師示範可麗露之製作方式並現場品嘗其特殊風味
  • 邊學邊交友,找到相同興趣的朋友
  • 由藍帶學校畢業的 Angel 老師親自指導

特別提醒:為維護上課同學權益,課堂上其他沒有報名的陪同人員請勿入場


2. 課程介紹

歡迎你一同光臨「Angel的甜點國度」,從澳洲、曼谷學成歸國的"藍帶教室老手"將帶領你進入她美味的甜點世界,雖然Angel學的是正統法式甜點,但帶給同學的每堂課都是能輕鬆上手的,簡單易學!還能聽Angel老師說故事,用不同的甜點進入浪漫的世界。


3. 課程內容

(本圖為參考圖片)
蘇格蘭奶油酥餅 (Shortbread)
【 實作 + 品嘗 】
源自於蘇格蘭的奶油酥餅,在1736年首次有正式食譜紀錄。是蘇格蘭人用來慶祝聖誕節以及蘇格蘭新年的代表餅乾。蘇格蘭奶油酥餅最有名的品牌就是Walkers了~使用大量優質奶油做出來的餅乾,酥餅香酥濃郁的滋味,今天我們也能在課堂上複製出來喔!

(本圖為參考圖片)

●抹茶 & 咖啡達可瓦茲 (Green Tea & Coffee Dacquoise) 【 實作 + 品嘗 】
源自於法國的小鄉鎮Dax的達可瓦茲,是一種使用蛋白霜、杏仁或是椹果粉和糖做出來的蛋糕。傳統的達可瓦茲是當成蛋糕體使用,但現在很流行烘烤成漂亮的橢圓形,然後夾入巧克力甘納許或是各式奶油霜,做成一個小小的西點享用。有著酥脆的外層、滑順的內餡及輕盈口感的達可瓦茲,你一定要學會!

(本圖為參考圖片)

● 可麗露 (Cannelés) 【 示範 + 品嘗 】
由雞蛋、砂糖、牛奶、麵粉、蘭姆酒和香草籽這些甜點基本原料做成的可麗露。相傳是由18世紀法國波爾多的修道院,修女利用當時港口進口的麵粉、香草還有釀酒剩下的蛋黃做出了這道有著焦脆外殼、柔軟有彈性的內餡。好吃的可麗露在日本還有一個很美麗的名字叫「天使之鈴」,本次上課就和Angel一起品嘗這天使下凡的美味吧~


4. 講師簡介

藍筱儀(Angel) 講師

曾於兩間藍帶學校研習

Le Cordon Bleu Dusit Culinary School:Bangkok, Thailand

Le Cordon Bleu, Sydney:Sydney, Australia

專修法式料理、甜點以及麵包課程。

Angel老師粉絲團:愛吃、愛笑的藍帶煮廚 Angel

主題專訪:財經系畢業卻走進廚房,藍帶主廚Angel的台灣夢

「我們台灣人喜歡吃,但是不懂得吃」在Angel的 課堂上,食物的原味乘上各種文化的處理方法,學員看著每一種可能被創造出來,除了加雞粉、味精,原來食物的天然鮮甜如此就能喚醒。跟UKIK合作開 課,Angel老師要讓更多台灣人懂得吃、懂得品味、懂的料理,也讓她為本地食材創造的更多風味能送進每一個家庭的廚房。

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