【典藏蛋糕 1】天使鮮奶油蛋糕&布列塔尼酥餅

  • 4.8 分(25

【典藏蛋糕 1】天使鮮奶油蛋糕&布列塔尼酥餅

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【典藏蛋糕 1】天使鮮奶油蛋糕&布列塔尼酥餅
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1. 上了這堂課你將可以

  • 一人一組實作天使鮮奶油蛋糕
  • 邊學邊交友,找到相同興趣的朋友
  • 由藍帶學校畢業的美女 Angel 老師親自指導

特別提醒:為維護上課同學權益,課堂上其他沒有報名的陪同人員請勿入場


2. 課程介紹

歡迎你一同光臨「Angel的甜點國度」,從澳洲、曼谷學成歸國的"藍帶教室老手"將帶領你進入她美味的甜點世界,雖然Angel學的是正統法式甜點,但帶給同學的每堂課都是能輕鬆上手的,簡單易學!還能聽Angel老師說故事,用不同的甜點進入浪漫的世界。

本課老師將從攪拌、打發鮮奶油開始,並會實作一整個天使蛋糕。掌握製作要訣後,可以自己在家裡面添加當季水果,做出屬於自己的水果鮮奶油蛋糕。課程中老師則會示範香濃好吃的法國布列塔尼酥餅,


3. 課程內容

● 天使鮮奶油蛋糕【實作

從努力地將雞蛋和砂糖打發,之後拌入少許麵粉,再輕輕地將麵糊倒入烤模中送進烤箱,無添加物的海綿蛋糕就完成了。蛋糕放涼後,切開填入香甜濃郁的法國鮮奶油還有季節水果,最後再抹上滿滿的鮮奶油、放上水果及香草做裝飾。好吃又溫暖的鮮奶油蛋糕就完成啦!

◎本次課程水果使用草莓。


圖片參考自:https://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/12813-pa...

● 布列塔尼酥餅【示範+品嘗
來自法國布列塔尼的餅乾,就是法式塔皮(Pâte Brisé)的餅乾版本。正統的布列塔尼酥餅厚度大約1.5公分,然後放在圓形的模子裡烘烤完成。這個形狀是源自於一種叫做Jeux de Palets遊戲中會使用的圓形鐵片。來一片酥酥鬆鬆、又帶著濃濃奶香的布列塔尼酥餅,再配上一杯微苦的咖啡,真的是非常令人放鬆又滿足啊~


4.課程花絮

同學們實作時,最幸福的,莫過於有機會由Angel老師親自一對一指導^^

三種戚風蛋糕口味的願望一次滿足、一次就學會,同學們的親友實在是太有口福了XD


5. 講師簡介

藍筱儀(Angel) 講師

曾於兩間藍帶學校研習

Le Cordon Bleu Dusit Culinary School:Bangkok, Thailand

Le Cordon Bleu, Sydney:Sydney, Australia

專修法式料理、甜點以及麵包課程。


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