【Angel的酸辣泰泰 1】青木瓜沙拉、自製綠咖哩醬、綠咖哩椰汁雞肉、泰式酸辣海鮮湯

  • 4.8 分(14

【Angel的酸辣泰泰 1】青木瓜沙拉、自製綠咖哩醬、綠咖哩椰汁雞肉、泰式酸辣海鮮湯

  • 4.8 分(14
【Angel的酸辣泰泰 1】青木瓜沙拉、自製綠咖哩醬、綠咖哩椰汁雞肉、泰式酸辣海鮮湯
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在台灣的美食流行文化中,泰式料理儼然已經成為異國料理中的當紅炸子雞,一提到泰式料理,它的「酸、辣、香、甜」風味總是讓人口水直流,胃口大開,每次都想要再多點一碗飯!但是就是會有些菜,想要再酸一點、再辣一點!如果能在家裡廚房做出個人口味的泰國菜,豈不更讚!

Angel老師在藍帶廚藝學院學習法式料理外,也習得專業的泰式料理方式,所以這次將帶給同學一系列正統的泰式料理。上課除了看Angel老師示範外,課程還安排了小部分實作~除了品嘗和實作,老師也會分享每道菜餚的故事以及烹調的小技巧。

課程的設計,會融合專業的泰式料理手法和家常的烹調方式,讓同學做出好吃又華麗的泰式料理。


1. 您將可以

  • 了解如何烹煮泰式經典菜餚,回家後還能依個人口味調整
  • 與藍帶主廚 Angel 面對面互動,品嚐專業級的泰式料理
  • 帶著朋友,不只是吃頓飯,還能有更深入互動,享受愉快約會

特別提醒:

1.為維護上課同學權益,課堂上其他沒有報名的陪同人員請勿入場

2.若想將現場美食帶回去給親友共享,建議自備保鮮盒及提袋唷!


2.課程內容

★菜單:青木瓜沙拉【實作 + 品嘗】

從搗辣椒和蒜頭開始,再用少許棕梠糖、魚露調味,加入大量新鮮刨好的青木瓜絲拌一拌。想吃涼爽又開胃的青木瓜沙拉,隨時都能自己在家做!

★菜單:綠咖哩椰汁雞肉【實作 + 品嘗】

從自製新鮮綠咖哩醬開做起。微辣且香味十足的綠咖哩搭配濃郁的椰漿,配上軟嫩的茄子及雞肉。一口咖哩一口白飯剛剛好!

★菜單: 泰式酸辣海鮮湯【示範 + 品嘗】

用香茅、南薑、檸檬葉三種香料構成的tom yum,是泰式酸辣湯的精神。再加入蕃茄、草菇、鮮蝦、蛤蜊等配料,淋上檸檬汁。酸酸辣辣又開胃的泰式酸辣湯就完成了!


3.課程花絮

同學們好認真阿~~~其實是因為標籤意外吹落,大家正在判斷到底哪個鹹派是自己的~~
Angel老師保證以後不會再發生這種意外了啦!

ANGEL老師的課堂上都好多美女阿~而且ANGEL老師非常樂於和大家分享製作時的小撇布呢~!


4. 講師簡介

  藍筱儀(Angel) 

曾於兩間藍帶學校研習

Le Cordon Bleu Dusit Culinary School:Bangkok, Thailand

Le Cordon Bleu, Sydney:Sydney, Australia

專修法式料理、甜點以及麵包課程。

Angel老師粉絲團:愛吃、愛笑的藍帶煮廚 Angel

主題專訪:財經系畢業卻走進廚房,藍帶主廚Angel的台灣夢

「我們台灣人喜歡吃,但是不懂得吃」在Angel的課堂上,食物的原味乘上各種文化的處理方法,學員看著每一種可能被創造出來,除了加雞粉、味精,原來食物的天然鮮甜如此就能喚醒。跟UKIK合作開課,Angel老師要讓更多台灣人懂得吃、懂得品味、懂的料理,也讓她為本地食材創造的更多風味能送進每一個家庭的廚房。

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  • 1. Picture?type=square
    Yvonne Wang 2014年6月23日 18:02:34
    會開課成功嗎 ?
  • 2. 530209 10200863789782126 1229153565 n
    甜心藍帶主廚-Angel 2014年6月23日 19:06:53
    會的喔~希望能看到Yvonne妳來上課喔!
  • 3. Me
    kaiser 2014年6月23日 20:44:16
    可以筆記嗎?
  • 4. 530209 10200863789782126 1229153565 n
    甜心藍帶主廚-Angel 2014年6月23日 21:04:42
    可以的,你知我知教學網站會準備一個精美的食譜。上面有配方以及製作方法,上課有問題的時候也可以隨時提問喔!
  • 5. Picture?type=square
    布雷克 2014年6月25日 15:54:48
    希望晚上雨不要一直下,過去才不會溼麓麓的
  • 6. Avatar ukik 02
    你知我知好學網 2014年6月25日 17:11:35
    雨停了耶~Angel老師有準備私房好料喔~敬請期待!

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