【Angel的酸辣泰泰 3】酸辣青芒果沙拉、打拋豬肉、紅咖哩雞肉卡農金、芒果糯米飯

  • 4.9 分(12

【Angel的酸辣泰泰 3】酸辣青芒果沙拉、打拋豬肉、紅咖哩雞肉卡農金、芒果糯米飯

  • 4.9 分(12
【Angel的酸辣泰泰 3】酸辣青芒果沙拉、打拋豬肉、紅咖哩雞肉卡農金、芒果糯米飯
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在台灣的美食流行文化中,泰式料理儼然已經成為異國料理中的當紅炸子雞,一提到泰式料理,它的「酸、辣、香、甜」風味總是讓人口水直流,胃口大開,每次都想要再多點一碗飯!但是就是會有些菜,想要再酸一點、再辣一點!如果能在家裡廚房做出個人口味的泰國菜,豈不更讚!

Angel老師在曼谷藍帶廚藝學院學習法式料理外,也習得專業的泰式料理方式,所以這次將帶給同學一系列正統的泰式料理。上課除了看Angel老師示範外,課程還安排了小部分實作~除了品嘗和實作,老師也會分享每道菜餚的故事以及烹調的小技巧。

課程的設計,會融合專業的泰式料理手法和家常的烹調方式,讓同學做出好吃又華麗的泰式料理。


1. 您將可以

  • 了解如何烹煮泰式經典菜餚,回家後還能依個人口味調整
  • 與藍帶主廚 Angel 面對面互動,品嚐專業級的泰式料理
  • 帶著朋友,不只是吃頓飯,還能有更深入互動,享受愉快約會

特別提醒:

1.為維護上課同學權益,課堂上其他沒有報名的陪同人員請勿入場

2.若想將現場美食帶回去給親友共享,建議自備保鮮盒及提袋唷!


2.課程內容

圖片來源:http://foodformyfamily.com

★菜單: 酸辣青芒果沙拉【示範+ 品嘗】

你以為泰國只有青木瓜嗎?微酸的青芒果,做成沙拉和青木瓜有著完全不一樣的口感。吃膩了隨處可青木瓜沙拉也可以換換青芒果口味喔~


圖片來源:http://eat.edtguide.com

★菜單: 紅咖哩雞肉卡農金【實作 + 品嘗】

紅咖哩醬在泰式料理中有著各種變化,除了酸辣泰泰2使用海鮮的紅咖哩蝦。將海鮮換成雞肉,一樣能做出美味的紅咖哩料理。卡農金在泰國也是非常受歡迎的街頭料理,一盤大約30銖,簡單的米線淋上大量的醬汁,還有桌上各式新鮮蔬菜隨你搭配來吃。天熱沒食慾的時候,就來盤清爽的卡農金吧!

打造經典泰美味料理

★菜單:打拋豬肉【實作 + 品嘗】

泰國菜中,著名的下飯菜餚,莫過於"打拋豬肉"。〝掰打拋〞其實是泰國品種的蘿勒葉,用於炒肉、炒海鮮都非常適合。尤其是喜歡吃辣的朋友,這道打拋豬肉,包準能吃兩碗飯!

★菜單: 芒果糯米飯【示範 + 品嘗】

泰國街頭隨處都可以買到的代表甜點。先將長糯米蒸熟,再拌入調好的椰漿,微甜又軟Q的糯米就完成了。上桌前切點芒果,搭配著椰漿沾醬一起吃,完美的泰式晚餐就用芒果糯米畫下句點!


3.課程花絮

同學們好認真阿~~~其實是因為標籤意外吹落,大家正在判斷到底哪個鹹派是自己的~~
Angel老師保證以後不會再發生這種意外了啦!

ANGEL老師的課堂上都好多美女阿~而且ANGEL老師非常樂於和大家分享製作時的小撇布呢~!


4. 講師簡介

藍筱儀(Angel)

曾於兩間藍帶學校研習

Le Cordon Bleu Dusit Culinary School:Bangkok, Thailand

Le Cordon Bleu, Sydney:Sydney, Australia

專修法式料理、甜點以及麵包課程。

Angel老師粉絲團:愛吃、愛笑的藍帶煮廚 Angel

主題專訪:財經系畢業卻走進廚房,藍帶主廚Angel的台灣夢

「我 們台灣人喜歡吃,但是不懂得吃」在Angel的課堂上,食物的原味乘上各種文化的處理方法,學員看著每一種可能被創造出來,除了加雞粉、味精,原來食物的 天然鮮甜如此就能喚醒。跟UKIK合作開課,Angel老師要讓更多台灣人懂得吃、懂得品味、懂的料理,也讓她為本地食材創造的更多風味能送進每一個家庭 的廚房。

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