【Angel的酸辣泰泰 4】涼拌香料辣豬肉、泰式辣魚餅、鳳梨蝦仁炒飯、椰漿紅寶石芋頭甜湯

  • 4.8 分(5

【Angel的酸辣泰泰 4】涼拌香料辣豬肉、泰式辣魚餅、鳳梨蝦仁炒飯、椰漿紅寶石芋頭甜湯

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【Angel的酸辣泰泰 4】涼拌香料辣豬肉、泰式辣魚餅、鳳梨蝦仁炒飯、椰漿紅寶石芋頭甜湯
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在台灣的美食流行文化中,泰式料理儼然已經成為異國料理中的當紅炸子雞,一提到泰式料理,它的「酸、辣、香、甜」風味總是讓人口水直流,胃口大開,每次都想要再多點一碗飯!但是就是會有些菜,想要再酸一點、再辣一點!如果能在家裡廚房做出個人口味的泰國菜,豈不更讚!

Angel老師在曼谷藍帶廚藝學院學習法式料理外,也習得專業的泰式料理方式,所以這次將帶給同學一系列正統的泰式料理。上課除了看Angel老師示範外,課程還安排了小部分實作~除了品嘗和實作,老師也會分享每道菜餚的故事以及烹調的小技巧。

課程的設計,會融合專業的泰式料理手法和家常的烹調方式,讓同學做出好吃又華麗的泰式料理。


1. 您將可以

  • 了解如何烹煮泰式經典菜餚,回家後還能依個人口味調整
  • 與藍帶主廚 Angel 面對面互動,品嚐專業級的泰式料理
  • 帶著朋友,不只是吃頓飯,還能有更深入互動,享受愉快約會

特別提醒:

1.為維護上課同學權益,課堂上其他沒有報名的陪同人員請勿入場

2.若想將現場美食帶回去給親友共享,建議自備保鮮盒及提袋唷!


2.課程內容

★菜單:涼拌香料辣豬肉【實作+ 品嘗】

Angel老師喜歡的泰式料理排行前三名。先把絞肉燙熟了以後,拌上獨門的酸辣醬汁,撒上大量香料還有一個秘密武器~夏天沒胃口的時候就來做這道開胃料理吃吧。

★菜單:泰式辣魚餅【示範 + 品嘗】

大家不要以為月亮蝦餅是泰國菜,其實泰國人最常吃的是辣魚餅。小小橘紅的辣魚餅,都能吃到魚的鮮甜還有檸檬葉的特殊香氣。除了餐廳會販售,街頭和夜市也很常見呢!

菜單:鳳梨蝦仁炒飯【實作 + 品嘗】

去吃泰國菜必點的鳳梨蝦仁炒飯,今天也能自己動手做~簡單的炒飯但一定要使用泰國醬料,口味才會道地~還有還有,正統的泰式炒飯一定要搭配一小碟辣魚露醬汁才好吃!

菜單: 椰漿紅寶石芋頭甜湯【示範 + 品嘗】

泰國街頭隨處都可以買到的代表甜點。先將長糯米蒸熟,再拌入調好的椰漿,微甜又軟Q的糯米就完成了。上桌前切點芒果,搭配著椰漿沾醬一起吃,完美的泰式晚餐就用芒果糯米畫下句點!


3.課程花絮

同學們好認真阿~~~其實是因為標籤意外吹落,大家正在判斷到底哪個鹹派是自己的~~
Angel老師保證以後不會再發生這種意外了啦!

ANGEL老師的課堂上都好多美女阿~而且ANGEL老師非常樂於和大家分享製作時的小撇布呢~!


4. 講師簡介

藍筱儀(Angel)

曾於兩間藍帶學校研習

Le Cordon Bleu Dusit Culinary School:Bangkok, Thailand

Le Cordon Bleu, Sydney:Sydney, Australia

專修法式料理、甜點以及麵包課程。

Angel老師粉絲團:愛吃、愛笑的藍帶煮廚 Angel

主題專訪:財經系畢業卻走進廚房,藍帶主廚Angel的台灣夢

「我 們台灣人喜歡吃,但是不懂得吃」在Angel的課堂上,食物的原味乘上各種文化的處理方法,學員看著每一種可能被創造出來,除了加雞粉、味精,原來食物的 天然鮮甜如此就能喚醒。跟UKIK合作開課,Angel老師要讓更多台灣人懂得吃、懂得品味、懂的料理,也讓她為本地食材創造的更多風味能送進每一個家庭 的廚房。

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