連綜藝教母藍心湄都愛不釋手,Augustin帥哥主廚的羅馬料理!

  • 5.0 分(1

連綜藝教母藍心湄都愛不釋手,Augustin帥哥主廚的羅馬料理!

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連綜藝教母藍心湄都愛不釋手,Augustin帥哥主廚的羅馬料理!
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擺脫以往料理時照著食譜上一成不變的份量與作法,

手藝與外型一樣令人著迷的Augustin帥哥,要用義大利人隨性風格,煮出羅馬家常菜

在放鬆抒壓的過程裡,掌握義大利的隨性,親手實作的成就,找到一群美食料理同好者

快來跟著老烤箱的Augustin主廚一同沉迷義食,學習道地羅馬菜。

   

     


店裡滿滿的簽名,以及網路的高人氣,都說明了Augustin的好手藝,

連綜藝教母藍心湄都是店裡常客!

Augustin主廚首次開課,準備了好多要跟大家一起分享呀!

希望能透過料理教學傳遞義式料理的特色及學會如何品味美食,

更重要的是學習食材的搭配與運用!

    

★ 甜椒燉茄汁雞腿【實作+品嘗】

義大利諺語:「番茄紅了,醫生的臉都綠了。」可見義大利人有多愛番茄!除了直接生吃、搭配前菜,連醬料都不可以錯過。

Augustin用最經典的醬汁--茄汁,加上顏色鮮豔的甜椒,以及煎至焦香的雞腿,做成這道香氣四溢的「甜椒燉茄汁雞腿」。掌握茄汁的美味,運用在各式料理,酸甜好滋味,是大人小孩的最愛!

     

★ 經典四季麵包塔(Bruschetta)【實作+品嘗】

又被稱為布切塔的義式點心,是每個義大利人都會的家常料理。
甜鹹皆宜的麵包塔,是義大利媽媽最常用來救急的料理。利用家裡剩餘食材做出各種變化,但是唯一不可或缺的就是蕃茄、大蒜和特級初搾橄欖油。

Augustin老師要教大家,如何運用家裡食材做變化,而且要怎麼搭配又是一門功夫。
簡單吃出真功夫!

炭烤蔬菜搭Burrata起司麵包塔,酥脆的口感以及微酸的風味


講師簡介

Augustin∕小班

Antico Forno老烤箱義式披薩餐酒負責人兼主廚

原本為模特兒的Augustin(小班),從模特兒工作開始就到義大利餐廳店當學徒。因為難以割捨做料理的踏實感,以及喜愛羅馬料理的隨性感,毅然決然的投入餐飲業中,並創立「Antico Forno老烤箱」,也希望能透過料理教學傳遞義式料理的特色及品味美食,更重要的是從中學習食材的搭配與運用。

首次開課推出羅馬家常料理,接下來也要開出一系列經典義式料理課,讓你沉迷義食不停歇!

師承羅馬主廚,道地的羅馬家常菜與一般小餐館才吃得到的“隱藏版“料理成為 Augustin Wu 的強項。保留傳統義式口味並使用常見、簡單的食材,加入新想法,玩出新滋味是 Augustin Wu 一路走來,始終如一的信念與堅持。「用心做出來的菜,一吃就知道。」Augustin Wu 說:「希望讓客人知道,原來只有食材的原味,只要用心烹調,也可以有豐厚的口味;不浮誇,卻依舊驚艷的料理是老烤箱希望帶給大家的!」

     

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