沉迷義食:男模主廚Augustin教你羅馬道地料理(焗羅勒千層胖茄、酥炸乳酪飯團)

  • 4.3 分(4

沉迷義食:男模主廚Augustin教你羅馬道地料理(焗羅勒千層胖茄、酥炸乳酪飯團)

  • 4.3 分(4
沉迷義食:男模主廚Augustin教你羅馬道地料理(焗羅勒千層胖茄、酥炸乳酪飯團)
677

原本為模特兒的Augustin(小班),從模特兒工作開始就到Pizza店當學徒。

因為難以割捨做料理的踏實感,以及喜愛羅馬料理的隨性感,毅然決然的投入餐飲業中,並創立「Antico Forno老烤箱」,也希望能透過料理教學傳遞義式料理的特色及品味美食,更重要的是從中學習食材的搭配與運用。

此次推出:「焗羅勒千層胖茄(示範)/酥炸乳酪飯團」,超級可愛的胖茄是採用義大利的茄子,跟台灣長形茄子吃起來口感相異,再搭配千層作法!學會這道料理後,你也可以來換成千層麵耶,並且搭配自己喜愛的蔬菜,創造獨一無二的料理!

         


1. 課程規劃

每堂課程的內容都有不同主題,基本都是一個主食搭配一個配菜,道地的羅馬料理,以及老師不定時穿插的義大利文化,彷彿進入義大利世界。課堂中老師使用的香草也都盡量是新鮮的,才能讓學生更深入的了解差異,以及感受義大利人是如何利用這些香草做料理!

★ 焗羅勒千層胖茄【示範+品嘗】 

  

★ 酥炸乳酪飯糰【示範+品嘗】


        


2. 講師簡介

Augustin∕小班

Antico Forno老烤箱義式披薩餐酒負責人兼主廚

師承羅馬主廚,道地的羅馬家常菜與一般小餐館才吃得到的“隱藏版“料理成為 Augustin Wu 的強項。保留傳統義式口味並使用常見、簡單的食材,加入新想法,玩出新滋味是 Augustin Wu 一路走來,始終如一的信念與堅持。

「用心做出來的菜,一吃就知道。」Augustin Wu 說:「希望讓客人知道,原來只有食材的原味,只要用心烹調,也可以有豐厚的口味;不浮誇,卻依舊驚艷的料理是老烤箱希望帶給大家的!」

    

      


顯示更多

你可能也會喜歡的課程