限量版乾式熟成牛肉大解密!!

  • 4.6 分(15

限量版乾式熟成牛肉大解密!!

  • 4.6 分(15
限量版乾式熟成牛肉大解密!!
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你將可以

  • 了解到一般、濕熟、乾熟牛肉的口感差異
  • 一次水平吃到同部位各種熟成方式的牛肉
  • 了解不同鹽對肉味的影響
  • 了解熟成的原理與原則
  • 如何在家自己熟成

課程規劃

從淺談大家對牛排的認識及喜好開始, 史達魯老師將帶大家逐步認識牛肉如何保持新鮮、以及詳盡分享本次重頭戲-「牛肉熟成的原理」,並讓大家學會在家裡就可以完成牛肉熟成的重要過程。

現場同步加映!!

史達魯老師準備用四種不同的鹽搭配牛肉來征服大家的味蕾!

讓大家知道如何簡單調味,就能夠創造出各自獨具魅力的牛肉風味!

<圖片僅供參考~依現場實際示範為主>     


講師簡介

史達魯

七年級,尷尬地有著老一點,世故一點的靈魂,喜歡想喜歡試,喜歡邊喝酒邊做菜。

在資訊領域打滾很久後,起身拍拍膝蓋,轉頭輕輕地說,我們再見吧。

與志同道合的好友文創創業,半年後決定涉足實體店面,在大稻埕落腳,靠著城隍老爺的庇佑與諸多好友長輩的牽成,開了一家結合文創與私廚,訂製蕾絲與陶瓷作坊的店。

目前以自由料理人出沒於廚藝教室與私廚外燴的場合,繼續想著下一間店的樣貌,同時迷上了自釀啤酒。

經歷:聯合晚報青年創業主題報導、商業週刊大稻埕名店報導、東森電視台1001故事專訪、TRAVELER luxe 旅人誌專訪、鄉間小路雜誌挑戰廚房特約作者、鄉間小路雜誌果然好吃專欄作者、我城集團小日子雜誌特約作者、城邦集團好吃雜誌特約作者

史達魯老師正豪邁地煎牛排中(口水已流)!!


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