[親子課程]趣味造型小飯糰.創意彩繪烝蛋-蔡林恩

[親子課程]趣味造型小飯糰.創意彩繪烝蛋-蔡林恩

[親子課程]趣味造型小飯糰.創意彩繪烝蛋-蔡林恩
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*圖為示意圖

外國月亮沒有比較圓,中式餐飲也能走出法式雅緻

料理帶入每個家庭的想法,希望能夠透過自己所擅長的中式料理,加入創意設計,讓每個人從食材的挑選、醬汁的製作,到烹煮的方式,都能吃得精緻又健康。


1.課綱簡介:

俗話說:「魔鬼藏在細節裡。」為什麼要使用這個調味料?為什麼這樣做就會美味?為什麼必須按照份量來做菜?老師將會教您精確地掌握烹飪的每一個步驟,不會在廚房裡手忙腳亂做白工。還有貼心叮嚀美味的祕訣,能夠掌握料理的全貌及細節,讓自己能俐落又愉快地烹煮出最美味的中式佳餚。


2.你將可以

  • 學道創意中式料理
  • 該如何變化食材
  • 中式烹飪技巧

3.課程內容

趣味造型小飯團 

孩子常常會有挑食,或是胃口不好的問題嗎?透過可愛的造型可以馬上吸引小朋友的目光,讓本來單純的吃飯時間也變的有樂趣多了。這次學到的小飯團可當成簡單的下午點心,也可多加一些精緻小配菜製作成超吸睛的可愛造型便當,或是在家裡用盤子加上簡單裝飾以兒童餐的方式呈現。當然除了造型好看之外也要兼顧營養,這次的造型小飯團內餡也相當豐富,有鮪魚、玉米、當季時疏、...等等。 現在市面上有很多多用途的模具,不但可以製作三明治還可以製作飯團和餅乾,使用模具製作起來非常簡單方便又省時,完全不用怕沒有時間或是手藝不好等問題,連小朋友都可以輕鬆上手;爸爸媽媽們還可以透過與小朋友一起製作餐點拉近親子關係!小朋友可以自行發揮想像力創造出屬於自己的趣味造型飯團,爸爸媽媽們負責小配菜的製作,親子一起發揮想像力創作出美味的餐點吧!!  

創意彩繪蒸蛋 

能幫助肌肉強健生長的蛋白質對正在發育的小朋友來說可是非常有幫助的,另外...雞蛋裡面的卵磷脂能促進大腦發育還能鞏固細胞模,讓每一顆細胞都健健康康,也就是說吃雞蛋能幫助我們頭好壯壯,當然不只是小朋友大人也是非常應該吃的啦!! 這次的課程不但可以學到如何蒸出黃金比例的蒸蛋,還可以學到如何把水蛋蒸的白嫩光滑,再加上特調的三種不同顏色超絕配醬汁,滑嫩的水蛋加上香氣十足以及酸甜可口的醬汁;不只是小朋友連大人們都抵擋不了誘惑啦!! 當然對小朋友來說只有好吃可是不夠的,好吃還得搭配上好玩材可以呀!!我們趕快來把蒸蛋當作畫紙,利用三種不同顏色的醬汁讓小朋友自由配色自由發揮創意,可以畫個喜歡的卡通人物,也可以創造個可愛的表情或鬼臉,當然也可以隨意塗鴉了!只要開心又有何不可呢?

4.講師簡介

蔡林恩 老師

曾任職於米其林三星餐廳.大型國際宴會廳.飯店...等。投身餐飲業至今12年。

擅長川菜.台菜.家庭料理.創意菜;料理時喜歡凸顯食材原味,低鹽低油又可有濃郁紮實的風味。

做為料理人,最希望看到的就是大家吃得健康,滿足,也希望讓大家都可以輕鬆做出5星級料理,在親朋好友面前展現。

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