小型甜點屋創業系列【客製化手工喜餅】

小型甜點屋創業系列【客製化手工喜餅】

小型甜點屋創業系列【客製化手工喜餅】
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喜餅盒子藏進的有祝福也有祈願,而為新人烘製喜餅的甜點屋,則不只肩負了兩個家庭的期望,更重要的是帶出每對新人不同的風格與魅力,既然如此,則小西餅選擇可要盡量豐足羅列!【客製化手工喜餅Ⅱ】,每堂課細部著眼於一種餅乾體的製法、口味或特性,介紹二到四種不同運用於是課堂上學到的不只是一種技法,帶回家的當然也不會只有手中的美味成品,而是可以幻化出無數屬於自己甜點屋的獨特風格!除此之外,系列課程中還會教授頂級喜餅工法,例如層次分明的千層酥餅,就因為工序繁瑣而耗時較長,不過仔細想想,正因為喜餅的滋味如此美好,才值得如此繁複不是嗎?喜餅的概念是讓每一塊餅乾都帶有自己的故事性與共鳴度,而新人們的念想與期望,就由你來細心烘焙吧!


課程內容:

11/19 (四)14:00 (1).瓦片系列:杏仁瓦片、芝麻薄片、南瓜子薄片

11/26 (四)14:00 (2).堅果系列:美式蛋白脆餅、杏仁一口酥、核桃酥餅、夏威夷榛果餅

12/03 (四)14:00 (3).分割系列:黑糖雪球、超級椰子球、楓糖可可豆核桃餅乾

12/10 (四)14:00 (4).夾饀系列:桂圓白蘭地夾心酥、核桃咖啡夾心酥、小圓薄片夾白巧克力

12/17 (四)14:00 (5).雙饀餅乾:(1塔皮3運用)佛羅倫丁、堅果奶酥、白巧克力椰香酥餅

12/24 (四)14:00 (6).千層酥的運用(4小時以上):焦糖白巧克力酥、杏仁酥條

01/07 (四)14:00 (7).擠花系列:花形奶酥、橙香杏仁餅干、咖啡松子酥餅

01/14 (四)14:00 (8).冰箱系列:藍莓冰箱小西餅、檸檬鑽石餅干、香草可可小西餅

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