【食品安全管理】食品加工製程衛生自主管理及標示須知

【食品安全管理】食品加工製程衛生自主管理及標示須知

【食品安全管理】食品加工製程衛生自主管理及標示須知
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知名速食業油品未按時更換?知名飲料誤用毒奶粉加工飲品?

食品餐飲業類似事件層出不窮,政府對於食品衛生把關更加重視,

現行微型企業約有40%為餐飲行業,更不可不知食品安全的重要!

加工食品首重源頭管理,製程衛生自主管理又該怎麼做?哪些標示必須注意?

本課程將從實際案例帶您瞭解法規,為您的食品安全管控做第一步把關,同時

也能保障您及顧客的權益!


【課程大綱】

(1) 食材源頭管理及追溯管理(含檢驗)

(2) 加工製程之三大類危害與預防

(3) 加工製程之良好衛生管理規範

(4) 貯存、運送、販賣過程的品質衛生管理(含檢驗)

(5) 標示有關的規定(含營養成分、過敏源、含基因改造食品)


【講師】

余秀清

1.中華HACCP食品安全管制系統協會北區執行長

2.曾任台北市衛生局企劃處股長、衛生所組長、稽查員

3.曾任台北市政府衛生局「筵席餐廳等餐飲業食品衛生調查暨優良自主管理」委員、「台北縣餐飲業衛生品質提升認證管理計畫」認證委員


【授課對象】

1.食品業、餐飲業,企業主、中高階主管

2.欲/已從事網路販賣食品業者


【預期效益】

了解食品/餐飲業販售所需注意的食品法規


【課程加值】

  • 免費創業諮詢服務申請專線:0800-589-168
  • 本課程可登錄中小企業終身學習護照章
  • 本課程可計入申請創業啟動金貸款所需學習時數
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