【歐陸家常料理】 愛爾蘭燉肉、蘇打麵包、牧羊人派-ANGEL老師

【歐陸家常料理】 愛爾蘭燉肉、蘇打麵包、牧羊人派-ANGEL老師

【歐陸家常料理】 愛爾蘭燉肉、蘇打麵包、牧羊人派-ANGEL老師
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1. 如果您是

  • 不擅廚藝,但想嘗試異國料理
  • 想更了解如何吃出食物的美味及背後文化
  • 想享受一頓充滿歡樂與氣質的英國菜

2. 您將可以

  • 了解如何烹煮歐陸經典菜餚,回家後還能依個人口味調整
  • 與藍帶主廚 Angel 面對面互動,品嚐專業級的歐陸料理
  • 帶著(女)朋友,不只是吃頓飯,還能有更深入互動,享受愉快約會

3. 課介紹

歐陸鄉村菜就是媽媽的味道,既自然又簡單,使用隨手取得的時令食材,吃來美味又健康無負擔。

歡迎你一同光臨「Angel 的歐陸廚房」,雖然Angel老師還很年輕,卻有很豐厚的料理經驗。Angel 將教你如何使用歐陸經典食材,並且依照台灣食材及料理方式,提供獨特的烹飪配方及步驟。簡單易學!還能聽Angel老師說故事,用料理了解各國文化!

本課將會讓同學了解,如何使用家裡的鍋具,做出快速簡單又健康的各式料理。另外,也會提供Angel老師的料理製作私密配方,讓你回家試做,就能輕鬆做出入味的愛爾蘭燉肉與健康美味的牧羊人派。


4.課程內容

●愛爾蘭燉肉 Irish Stew (本次上課使用羊肉)【示範+品嘗】

將切塊的牛肉或羊肉搭配洋蔥、胡蘿蔔和馬鈴薯用小火慢慢燉煮。軟嫩的肉塊、清甜的蔬菜及濃郁的醬汁再搭配剛出爐的愛爾蘭麵包,愛爾蘭最經典的comfort food等著滿足大家的味蕾!除了基本口味外,還可以加入有名的愛爾蘭黑啤酒Guinness變化出充滿麥香的黑啤酒燉肉喔。


●愛爾蘭蘇打麵包 Irish Soda Bread【實作】

學會了愛爾蘭媽媽的家常燉肉,那一定再學一道愛爾蘭麵包!

只要一支木湯匙,完全不需要費力,五分鐘以內就能輕鬆完成的免揉麵包,不需要發酵立刻就可以送進烤箱烘烤。新鮮出爐的麵包只要40分鐘就能完成!


●牧羊人派 Shepherd's Pie / Cottage Pie【實作】

雖然牧羊人派名字裡有個派字,但其實完全沒有用到一點派皮。最初只是主婦們將吃剩的肉類重新變化而出現的美味料理。將絞肉和蔬菜丁炒熟再加入英國黑醋(Worcestershire sauce)調味,上層再鋪上鬆軟的馬鈴薯泥,又是一道好吃的療癒食物。


4. 講師簡介

藍筱儀(Angel) 講師

曾於兩間藍帶學校研習

Le Cordon Bleu Dusit Culinary School:Bangkok, Thailand

Le Cordon Bleu, Sydney:Sydney, Australia

專修泰式、法式料理、甜點以及麵包課程。

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