金黃甜點狂想曲
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你所見過的黃色哪個最叫人難忘?是大片無垠的黃色沙漠?還是梵谷狂亂筆觸的向日葵?或者是一片金黃的稻穗如浪濤在風中翻滾?不不不,最叫人難忘的是如黃色金磚的柔軟蛋糕,垂涎欲滴的香甜糖蜜,還有滋味濃郁可口的金黃水果,這樣的金黃甜點就像是春天午後的陽光,暖洋洋的撒落在身上,連心也跟著飛揚起來,就隨著Elsa老師來個金色狂想吧。

誰說「翻轉」只能是蘋果派的專利,Elsa老師要來翻轉鳳梨蛋糕一下!將鳳梨先煎一下,別擔心,煎過的鳳梨焦糖化後會更加香甜,覆上蛋糕生料直接送入烤箱,蛋糕烤好一翻轉,就是有趣的鳳梨翻轉蛋糕了;蜂鳥蛋糕(Hummingbird Cake)的名字相當可愛,據說是因為這個蛋糕相當美味,出爐後,大家就會聚在蛋糕前吱吱啾啾聊天吃蛋糕,就像一群蜂鳥一樣,但蛋糕的模樣和內容物可是跟蜂鳥沒關係呢,蜂鳥蛋糕的美味在於外表裝飾的重乳酪糖霜和舖上碎核桃,就讓大家一起圍著這個蛋糕像蜂鳥一樣快樂唱歌吧;牙買加薑味蛋糕應該算是牙買加最具代表性的甜點,用了荳蔻、肉桂和甜薑,蛋糕中還要吃到些許的薑塊才有意思。

課程內容:

●(實作)牙買加薑味蛋糕
●焦糖鳳梨翻轉蛋糕
●蜂鳥蛋糕


【講師介紹】

ELSA 老師

Elsa 400

經歷:現為高雄歐朵貝兒杯子蛋糕手創坊主廚、專業烘培老師
擅長: 烘培、美式甜點

每次走進Elsa老師的店裡,總是會被造型各異卻浪漫萬分的杯子蛋糕給吸引,對美式甜點相當擅長的Elsa老師對食材非常堅持,採用天然的原料、自然發酵法來取代速成的添加劑,希望用素材自然的原味呈現真摯的美味,相信跟著Elsa老師學烘培,每一口都是天然的幸福滋味。

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