劉成玉老師-韓國料理
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1. 上了這堂課您將可以

  • 學會製作經典韓式料理
  • 與劉成玉老師面對面教學互動
  • 了解道地韓國家常菜的製作方式

2. 課程規劃

11/30(三) 課程

1. 人蔘雞(實做,每人一隻雞)
2.春川辣雞
3.韓式炸雞.

韓國料理中,人蔘雞湯可以說是韓國傳統名菜之一,韓國人喜歡吃人蔘雞湯來補身,認為冬天吃能夠驅寒保暖參雞腹內填入人蔘及糯米等食材,經過長時間的燉煮,味道全部釋出,雞肉酥軟,吃到腹中的糯米人參。由於經過長時間的燉煮,參雞湯的營養都在湯中,美味與營養都一百分啦。

參考圖

劉成玉老師是韓國華僑,還是高中生時,從韓國到台北參加夏令營,看中台灣的潛力,劉成玉一舉說服母親舉家搬到東區開起韓式烤肉店。為突破韓式料理鐵板、銅鍋、人蔘雞的局限,隻身飛往日本,學日式燒烤,鑽研食材的挑選。兩年後,帶回台灣第一家無煙燒烤的技術,憑著肉類上選,加上獨特水果香味的沾醬,成為當時政治與演藝圈名人最愛光顧的烤肉店。
現在劉成玉老師則於專注於木槿韓國御廚美膳餐廳,不僅有道地韓國家常菜,費工的宮廷料理,甚至還有新式的和風韓食,而這樣的好味道,不只吸引韓國明星捧場,許多天王天后如劉德華、周杰倫、蔡依林也都是店裡的座上嘉賓。


3. 過去上課花絮









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