每週四與主廚相約:福邸Foodie 無菜單私廚料理

每週四與主廚相約:福邸Foodie 無菜單私廚料理

每週四與主廚相約:福邸Foodie 無菜單私廚料理
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主廚「史達魯」要用料理跟大家分享「人生的韻味」!

星期四晚上,開始轉換為休假模式,

用一頓輕鬆自在的晚餐準備迎接週五夜的狂歡、週末的玩樂!

凝聚不同城市的飲食與傳統,

端上桌的是料理、是文化、是療癒。

一頓晚餐,邀請你與三五好友一同來用餐,與主廚分享最近工作的喜怒。

  福邸私廚料理預約需要6人以上  

  好學網首推「一個人也能吃私廚」,開放單人/雙人座位票! 

    


MENU

(依天氣、主菜,推出適合搭配的季節前菜)

鳳梨蘑菇小漢堡

大白菜換季沙拉

現烤棍子麵包與煙熏奶油

法式草菇濃湯

青蒜羊起士燉飯

桂花雞胸與黃酒白醬

未成年培根與蕃茄燉花生

低溫調理牛排與紅酒醬

茶香瑪德蓮與蜂蜜香堤

熱茶 

                       

 福邸的燉飯有太多故事,每一次跟燉飯相遇總是得細數台灣米的厲害,細數著米粒收湯之後的豐足。

    

自製肝醬

肝的味道很好,而且肝很便宜,不過還是需要一些前後左右呼擁的食材來幫襯,
煙薰味很重要,所以我們需要培根,洋蔥跟紅蔥頭會增加肝醬的厚度,讓你吃多了不會怕,
所以我們認真切點,越細越好,放到鍋子裡,加點油,炒。

這鍋東西的成色會影響肝醬最後的成色,
建議大家先中火後小火炒,炒太焦,這肝醬不粉紅,少女會難過的。

     

福邸驚艷手路菜:如畫如夢雞胸

每位客人都驚艷我們的雞胸肉可以一掃腦袋中的柴這個感受

而精心準備的神祕醬汁,徹底清盤的狀況可是時有所見!

很有感覺的私廚空間,完整的包廂,連廁所都是獨立的喔!


若人超過10位以上,請事先預約。
預約方式:粉絲團私訊或撥(02)2726-0126    

    


主廚介紹

史達魯

七年級,尷尬地有著老一點,世故一點的靈魂,喜歡想喜歡試,喜歡邊喝酒邊做菜.

在資訊領域打滾很久後,起身拍拍膝蓋,轉頭輕輕地說,我們再見吧.

之前與志同道合的好友文創創業,半年後決定以涉足實體店面,在大稻埕落腳,靠著城隍老爺的庇佑與諸多好友長輩的牽成,開了一家結合文創與私廚,訂製蕾絲與陶瓷作坊的店.

喜歡逗弄肉類,對於熟成與陳年有著莫名的迷戀,喜歡用科學的態度面對廚房發生的事物。

前陣子以自由料理人出沒於廚藝教室與私廚外燴的場合,繼續想著下一間店的樣貌,同時迷上了自釀啤酒.

目前在民生社區福邸私廚舞刀弄鏟,努力用著台灣特族群的特色食材做菜中。

經歷:聯合晚報青年創業主題報導、商業週刊大稻埕名店報導、東森電視台1001故事專訪、TRAVELER luxe 旅人誌專訪、鄉間小路雜誌挑戰廚房特約作者、鄉間小路雜誌果然好吃專欄作者、我城集團小日子雜誌特約作者、城邦集團好吃雜誌特約作者

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