狂戀手工PASTA
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本堂課程讓學員體驗手工PASTA 與現成PASTA 風味的差異與醬汁的運用。其中還包含了百搭的雞高湯製做,讓您把餐桌瞬間化身為義大利的莊園饗宴。課程內容包括: 


  • 百搭雞高湯製作,如何讓清水變雞湯,雞湯香又不膩口的秘訣。如何保存已做好的雞高湯。認識歐洲香草。
  • 現成麵條運用 :辣番茄醬汁
  • 手工寬麵製做:品味鄉村風奶油菌菇+水波蛋手工寬麵
  • 手工麵餃製做:濃郁培根雞腿肉餡佐蒜味菠菜

適合對象: 初級、中級
課程包含:食材、講義、用品、餐費
開課日:1/20/2016 10:00-14:00
課程費用:NT$1600 開幕特惠九折 NT$1400

講師: 曾冠瑋
最具創意的青年主廚 曾冠瑋,在國外獲獎無數的冠瑋老師來自一個開明的家庭,也造就他不同的視野,曾跟隨知名主廚在法義餐廳歷練多年,將在MOBO好食盡情揮灑創意。
2013 FHC上海國際廚藝烹飪大賽 雞肉烹飪 銅牌
2013 FHC上海國際廚藝烹飪大賽 海鮮烹飪 銅牌
2014 FHT BALI 巴里島國際沙龍廚藝烹飪大賽 牛肉烹飪 銀牌
2014 FHT BALI 巴里島國際沙龍廚藝烹飪大賽 海鮮烹飪 銀牌
2014 FHT BALI 巴里島國際沙龍廚藝烹飪大賽 義大利麵烹飪 銀牌
2014 FHT BALI 巴里島國際沙龍廚藝烹飪大賽 海外最佳團隊 金牌

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