【傢釀生活自釀應用】紐約重磅乳酪蛋糕實作與優酪乳自釀教學

【傢釀生活自釀應用】紐約重磅乳酪蛋糕實作與優酪乳自釀教學

【傢釀生活自釀應用】紐約重磅乳酪蛋糕實作與優酪乳自釀教學
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本課程讓乳類專家及資深烘焙師傅教您如何輕鬆的製作充滿益菌的優酪乳以及如何用自製優酪乳製作正宗的紐約重磅乳酪蛋糕,並讓您把現場製作的優酪乳跟蛋糕帶回去與家人朋友共享。

隨著夏天到來,在悶熱的天氣喝一杯清涼的優酪乳除了清涼爽口、暑氣全消外,更是對身體有益。但是…您喝的市售或自製優酪乳,您知道您所喝進去的是甚麼菌嗎?

尤其許多朋友在自製優酪乳時很容易因為挑選的菌種或是溫度、殺菌等步驟有誤造成喝進去都是雜菌,甚至釀造失敗。

這次傢釀準備的「優酪乳自釀實作教學」,特別請來大同大學生物工程主攻發酵、並與農委會、經濟部以及許多農場合作執行過許多專案的乳類專家蘇彥任,帶您從如何挑選鮮乳開始,到如何調整酸度、如何確保不被汙染變質、如何保留牛奶中的營養素殺死雜菌等等專業的小撇步,經由彥任老師一步一步指導實作,帶著您釀造出輕鬆製作又健康的優酪乳。

本次課程也與專精歐美甜點的主廚-呂承洋合作,教大家如何用自己製作的優酪乳製作正宗紐約重磅乳酪蛋糕,讓您可以運用您自己釀的優酪乳做出美味又健康的蛋糕與最愛的朋友、家人一起享用!

而現場除了可以帶走一罐課堂所製作的營養美味的優酪乳外,實作的六吋乳酪蛋糕也可以帶回家中享用喔~~


自釀真正健康又營養的優酪乳,分享給你愛的家人與朋友。

您在這次課程中將可以

• 拿到並使用自釀優酪乳器材與原料,由專家一步一步教您釀造健康營養的優酪乳,並帶回家享用。

• 了解如何用家中廚房配備釀造優酪乳,回家後還能依個人口味調整自己所喜歡的風味

• 學會使用優酪乳製作6吋正宗的紐約重磅乳酪蛋糕並帶回家

• 帶著朋友或是你愛的他或她,不只是一起上課,還能有更深入互動,享受愉快約會

特別提醒:1.為維護上課同學權益,課堂上其他沒有報名的陪同人員請勿入場2.若想將現場美食帶回去給親友共享,建議自備保鮮盒及提袋唷!

主廚親自傳授正宗紐約重磅乳酪蛋糕,讓不愛優酪乳的朋友也可以吃的美味又健康。


講師簡介

呂承洋 講師

Hobrew傢釀生活 / 西點主廚

為西點而生的人,在烘焙界走過一千三百多個日子,在這些日子中不斷嘗試各種烘焙方式與調配方法,對做出來了西點有絕對的堅持,除了最基本的美味外,還特別鑽研如何讓大家也吃的健康,這次課程特別邀請呂主廚自製、健康的優酪乳製作正宗紐約重磅蛋糕。

蘇彥任 (Alen) 講師

Hobrew傢釀生活 / 乳類製品發酵師

蘇講師畢業於生物工程學系主修發酵,因緣際會接觸到乳製品發酵,深感有趣,進而開始鑽研,希望能讓大家都品嘗到真正優良的乳製發酵品,經手過經濟部、農委會及許多農場與中小企業的乳類發酵開發專案,對乳製品的研發及菌種研究有四年以上實務經驗。

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