【Jeff老師的創意日式實作料理】日式天婦羅、天婦羅醬汁、豬肉味噌湯

  • 5.0 分(4

【Jeff老師的創意日式實作料理】日式天婦羅、天婦羅醬汁、豬肉味噌湯

  • 5.0 分(4
【Jeff老師的創意日式實作料理】日式天婦羅、天婦羅醬汁、豬肉味噌湯
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1.課程介紹

Jeff 主廚以【原味健康、輕鬆料理】為原則,引導您如何欣賞食物的層次、調味的平衡及視覺美學和健康哲學。這次三道的日式料理教學中,除了教導食材的辨認外,還會引入「美學」的概念,排盤不再只是花俏或是霧煞煞排不來。課程中還會搭配易錕茶堂百年茶園的手採好茶,現場沖泡。以及音樂的選取,五感並行訓練, 原味食材 ; 頂級好茶,讓每一口都是身心的極致享受。

您將學會:

  • 如何炸出酥脆清爽的日式天婦羅
  • 如何把醬汁的層次提升
  • 如何做出層次平衡的味增湯

2.課程規劃

★菜單:日式天婦羅&醬汁【實作+品嘗】

★菜單: 豬肉味噌湯【示範+品嘗】

貼心提醒:倘若您想將現場美食帶回去給親友共享,建議您自備保鮮盒及提袋唷!


3.Jeff 老師過去上課花絮:

酥烤核桃起士蘑菇 / 香煎迷迭香雞腿佐鮮蔬 /烤甜椒三色義式沙拉

料理中階班( 低溫烹調): https://www.facebook.com/media/set/?set=a.16656043...

義式嫩煎迷迭香牛排(兩種肉源比較) : https://www.facebook.com/ukikcook/photos/pcb.91506...

手工莎莎醬 : https://www.facebook.com/media/set/?set=a.16651214...

更多Jeff 老師作品: https://www.facebook.com/jeffcookinglife/


4.講師介紹

料理哲學家Jeff

Jeff老師的粉絲專業←https://www.facebook.com/jeffcookinglife/?fref=ts

一口好食,是滋養靈魂的開始與結束。所有的好事,都從好好吃一頓開始。

料理其實沒有什麼奧義,都在於一個結尾是否有幸福感。料理的呈現和料理者有著絕大的關係,

而這些都和料理者在原生家庭中的用餐時間,是否得到一個滿足感有著相對延伸。

一道華美的星級料理都不如一個幸福感的產生,當你在料理時,

想想,這份料理你加了什麼吧?是對家人(客人)健康的關心?對食材的尊重?是一場實驗?

想得到稱讚?得到更高的評價?這些溫度取決了料理最終的幸福程度。

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  • 1. 13064669 1703937603197568 819609952950648767 o
    料理哲學家 Jeff 2016年3月09日 10:16:50
    非常謝謝同學,感謝教學相長的歡樂料理時光,期待再相見。

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