【Jeff老師的日式料理】和風炸豬排、大和酒蒸蛤礪 (全實作)

【Jeff老師的日式料理】和風炸豬排、大和酒蒸蛤礪 (全實作)

【Jeff老師的日式料理】和風炸豬排、大和酒蒸蛤礪 (全實作)
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1.課程介紹

Jeff 主廚以【原味健康、輕鬆料理】為原則,引導您如何欣賞食物的層次、調味的平衡及視覺美學和健康哲學。這次三道的日式料理教學中,除了教導食材的辨認外,還會引入「美學」的概念,排盤不再只是花俏或是霧煞煞排不來。課程中還會搭配易錕茶堂百年茶園的手採好茶,現場沖泡。以及音樂的選取,五感並行訓練, 原味食材 ; 頂級好茶,讓每一口都是身心的極致享受。

您將學會:

  • 日式揚物的油溫控制
  • 肉類的挑選原則
  • 蛤礪要如何處理才會有鮮甜不帶腥味
  • 蛤礪要如何處理才會開的完美又能夠保持鮮嫩

2.課程規劃

★菜單:和風炸豬排【實作+品嘗】

★菜單:大和酒蒸蛤礪【實作+品嘗】

貼心提醒:倘若您想將現場美食帶回去給親友共享,建議您自備保鮮盒及提袋唷!


3. Jeff 老師作品暨課程花絮:https://www.facebook.com/jeffcookinglife/

義式嫩煎迷迭香牛排(兩種肉源比較) : https://www.facebook.com/ukikcook/photos/pcb.91506...


4.講師介紹

料理哲學家Jeff

Jeff老師的粉絲專業←https://www.facebook.com/jeffcookinglife/?fref=ts

一口好食,是滋養靈魂的開始與結束。所有的好事,都從好好吃一頓開始。

料理其實沒有什麼奧義,都在於一個結尾是否有幸福感。料理的呈現和料理者有著絕大的關係,

而這些都和料理者在原生家庭中的用餐時間,是否得到一個滿足感有著相對延伸。

一道華美的星級料理都不如一個幸福感的產生,當你在料理時,

想想,這份料理你加了什麼吧?是對家人(客人)健康的關心?對食材的尊重?是一場實驗?

想得到稱讚?得到更高的評價?這些溫度取決了料理最終的幸福程度。

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