烘焙新手變達人(二十二)

烘焙新手變達人(二十二)

烘焙新手變達人(二十二)
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能親手做出可愛的甜點,完全就是少女心的夢想,按照食譜一步接一步,卻不知在哪個步驟迷路了,晃悠晃悠走不出來,嗯,看來是該好好請教專業的烘焙老師了,就選擇樂料理戴西老師的新手烘焙課程吧,戴西老師精選各種做法由深入淺的甜點,讓大家做了就愛上,只要大家上課認真學習,回家多多練習,一定很快就能上手,新手也能享受烘焙樂趣!

一開始,咱們就來挑戰古典巧克力蛋糕吧!這不會太難嗎?當然其中有很多的細節要注意,所以任何一個步驟絕對不能馬虎喔!古典巧克力蛋糕是19世紀時,當時奧匈帝國有間頂級飯店Hotel lmperial將要開幕,烘焙師傅特別研製了一款僅有貴族吃得起的蛋糕,因為當時的巧克力可是非常昂貴,這款蛋糕以大量巧克力加上杏仁的香氣,烘焙師傅將它獻給了皇帝Franz-joseph,奧匈皇帝大為喜愛,這款蛋糕就成為所有巧克力蛋糕的先驅,蛋糕體要能作到有完美的支撐力且不塌陷,的確需要經驗累積,大家可要用心學習喔!還有做法比較簡單的湯種紅豆土司及萊姆葡萄夾心餅乾,大大增加製作信心。

課程內容:

●(實作)古典巧克力蛋糕(6吋)
●湯種紅豆吐司
●萊姆葡萄夾心餅乾

實做兼示範課程,並提供每位學員完整餐點品嘗。

(圖片僅供參考,實際料理依課程為主。)


【主廚介紹】黛西 老師

戴西BOX

經歷:甜點烘焙教師

擅長: 烘焙、甜點

擅長甜點烘焙的戴西老師憑著一股熱愛料理的心情踏入了烘焙世界中,因為想要為自己及家人親自動手做出好吃又天然的甜點與麵包,所以學習了許多烘培技巧,家中時常飄溢著來自烤箱,新鮮出爐的味道。「料理就是要動手做,才會有深刻印象」,因為這樣的理念,戴西老師在上課中總是鼓勵大家動動手,讓料理成為生活中的一部分。

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